这时，羊肉和羊杂也熟了，王国志将其捞了出来。
“师傅，羊肉和羊杂好了，接下来呢？”
陆一晨扭头看了看眼羊肉和羊杂，“先把羊骨煮上，注意将煮出来的杂质舀出去，一个小时之后，放入葱姜。还有将羊肉和羊杂切成细片。”
吩咐完，陆一晨就不再管王国志，而是开始起锅烧油。
等到油温五成热时，陆一晨先将鱼头放入油锅，然后她右手用筷子夹住两片鱼身前端，左手捏住鱼尾，慢慢的放入油锅里。
只有这样才能让鱼尾翘起来，炸出的鱼身才会更好看。
直到鱼身定型了，呈淡黄色后，陆一晨才将鱼头和鱼身捞出放到一个盘子里。
做到这步，松鼠鳜鱼的难点也算完成了，接下来就是复炸至金黄色和汤汁，不过这些要等到快上桌时才做，不然鱼凉了会影响口感。
时间过得很快，赵国柱在离开席还有半个小时的时候，端着烤鸭回来了。
陆一晨刚好将最后一张薄如纸的薄饼放到盘子上，见到烤鸭，她直接接了过来，拿起刀先在鸭子的腹部划了两刀，剥了一块鸭皮下来，然后开始片鸭肉。
鸭肉片得很薄，每一片都像是量好的一般薄，很快一只鸭子片完了。
她又将鸭头切下来，修饰了一下后，摆到盘里，然后将片好的肉片按照鸭子的模样摆到盘子里，最后将提前切下的鸭皮切成小方形覆盖在鸭肉的上面。
由于陆一晨选择装烤鸭的盘子是一个长方形的，所以正好一边放鸭子，一边放春饼，酱，糖，黄瓜条等伴料。
而伴料也是以春饼为中心，摆成了一朵牡丹花的模样，所有整体看去就像是一只鸭子衔着一朵盛开的花朵，非常的好看。
赵国柱双眼瞪得大大的，他还是第一次见到烤鸭这么摆盘的，真是太养眼了！
“师祖，你也太厉害了，真不知道你是怎么想出来的，这摆盘也太好看了！”
陆一晨笑了笑，一边做着最后的修饰，一边说道，“多看书，多学习，你的脑子不空了，遇到事情就会有更多更好的办法，我也是这样啊！”
“那我以后也多看书，多学习！”
赵国柱连忙表态，却挨了王国志一个爆头，“少在这里说了，赶紧再去剥点葱蒜。”
赵国柱摸了摸被王国志打的头，点了下头，“好咧，师傅！”
说完，就跑到一边去剥蒜。
陆一晨也对烤鸭做完了最后的修饰，开始起锅烧油，复炸鳜鱼了。
等到将鱼头和鱼尾下到油锅里后，陆一晨另起炉灶，准备烧汤汁。
她先将之前准备好的糖醋汁倒入锅里，等到烧开后倒入水淀粉进行勾芡，接着舀一勺炸鱼的热油倒入糖醋汁里，使劲搅拌，让油完全浸透进糖醋汁里。
这时，鳜鱼也正好炸至金黄色了，陆一晨连忙将鱼捞出，摆到盘里，然后将糖醋汁均匀的浇在鳜鱼上。
最后，她又在松鼠鳜鱼鱼嘴的边上，摆了朵用红萝卜雕刻的花以及绿萝卜雕刻的叶子，最为装饰。
在陆一晨将最后一片叶子摆好时，正好听到宴会厅的服务人员来通知上菜。
她一边起锅烹饪其它的菜，一边吩咐王国志将熬好的羊汤盛盅。
“徒弟，你先往汤锅里放一些盐，调下味道，然后再往每个盛汤的盅里放切好的羊肉、羊杂、香菜和葱花，接着将羊汤倒入盅里，盖好盖子。”
“知道了，师傅。”
王国志应了一声，就开始忙碌起来。
“国柱，咱们第一道菜上北京烤鸭，你看好了，别让服务员上错了菜。”
“知道了，师祖。”
陆一晨嘴里的吩咐不停，手底下的动作更是不带停歇的。
随着一名名服务员来回穿梭，厨房里面变得拥挤起来，幸亏陆一晨嘱咐的及时，赵国柱盯得紧，上菜环节才没有出错。
等到羊汤被服务员端走，陆一晨他们准备的菜也就上齐了。
虽然菜上完了，但是三人也不敢离开，只能靠着操作台休息。
宴会厅里，老领导们围坐在餐桌前，一边说话，一边等着用餐。
随着一道道菜端上桌，菜肴的香味越来越重，让大家聊天的心思都淡了下来。
“这道菜，我认识，是九转大肠，我们那的名菜！”
一位老领导两眼放光的看着盘子里长短一致，油光红亮的大肠。
“看看这道菜，这鱼尾巴翘的，多好看，你们都该认识吧，这可是我们那的名菜松鼠鳜鱼！”
另一名老领导不甘其后的指着松鼠鳜鱼介绍道。
“你们那算啥，看这个，这应该是烤鸭，不过这摆盘，我还是第一次见，挺好看的，是不？”
……
老领导们你一言我一语的争先介绍着自己省市的名菜，直到服务员将最后的羊汤分发到每一位老领导的面前。
“厨师说，在正式用餐前，请各位老领导先喝点羊汤暖暖胃。”
这话是陆一晨嘱咐服务员说的，毕竟现在天还算冷，老领导们上了年纪，从外面进来直接吃饭，怕冲风了，胃难受。
服务员说完，就拿着餐盘离开了，而老领导们也反应过来了。
“呵呵，这个厨师有点意思啊！想得还挺充分的！”
“是啊！连天冷，害怕咱们冲风都想到了，并做了准备，可见是个细心的。”
“谁让咱们年纪大了呢！人家厨师也是怕咱们万一出点啥事，连累了人家啊！”
……
“好喝，这羊汤味道真好！”
突然一位老领导发出了称赞声，要是陆一晨在这里，就能认出这人正是张二老爷子。
听到张二老爷子的赞叹声，其他老领导也不再说话，而是开始喝汤。
“看这位厨师的煲汤水平，应该是我们粤省的吧！”
“你可别这么说，你看看这桌上哪道菜看着不精致，不好吃？所有一道汤，还说明不了什么！”
“就是，这道九转大肠，太好吃了，比在我们那吃的还要好吃，正宗，我看啊，厨师肯定是我们鲁省的！”
最先盯着九转大肠的老领导嘴里嚼着肠子，脸上带着满足的笑容。
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