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一壶烟酒

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第143章 嫌我做的味道不好?

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一周过去。

陆司庭出院了,要在家里休养一段时间。

“你刚才说做红烧肉,把油烧热后就炒糖,炒出糖色,然后呢?”

厨房里。

陆司庭穿着一身加起来超过五位数的家居服,系着十块钱能买三条的围裙,一手拿着铲子,一手掌着锅,仔细问站在一旁的厨师。

厨师大汗淋漓,“然然然…然后把焯过水的五花肉倒进去翻炒,放点姜片和葱段。”

“接下来呢?”

“加水没过肉块,调味,小火闷煮,煮到喜欢的口感,再大火收汁,红烧肉就做好了。”

貌似一点也不难。

陆司庭听完就全记住了。

小妮子上学怪辛苦的,他想给小妮子做饭。

“陆总,还是我来吧。”厨师斗胆申请出战,陆总从小到大都没下过厨,零经验。

可是陆司庭执意自己来,拿起油壶往锅里吨吨吨倒油,开大火烧热,再倒半瓶冰糖,炒啊炒,翻啊翻,搅啊搅。

嗯……还不错。

不像要糊锅的样子。

陆司庭的自我感觉也越来越好。

但厨师脸上青一阵白一阵。

陆总至少倒了一斤油,大半斤冰糖!

可是他这当厨子的不敢说,一个字都不敢说。

佣人们在外面顶着太阳扯菜园子里的野草,也不靠近厨房半步。

陈远身为管家,猫在厨房门外看着,越看越揪心。

陆总的确是做生意的料,但绝对不是做饭的料。

“陆总,要不了这么多油和糖,焯过水的五花肉只有一斤半。”陈远走进来说,就让他来扛下所有吧。

要不然五花肉里的油往外一冒,花小村长就得在一锅油里捞肉吃。

不把花小村长腻得背过气去才怪!

陆司庭却说:“肉少就再拿几斤过来。”

“不少不少,这一斤半五花肉,够陆总你和小村长吃了。”

“你们不吃吗?嫌我做的味道不好?”

汗……

陈远心惊肉跳。

陆总三言两语就给了他陈远一道送命题。

他不得不把花小村长搬出来保命,“小村长节俭惯了,陆总你又是头一回做菜,直接做几斤五花肉,不如分成几次,把多的油糖舀出来,备用。”

陆司庭倒也不是要陈管家送命的意思,便觉陈管家说的有道理,多做几回,味道肯定更好。

他把火一关,拿了个碗,铲子换成大汤勺,往碗里舀啊舀。

陈远和厨子悄悄松口气,但还是不敢直接打消陆大总裁学做菜的强烈念头。

“这么多可以吗?”陆司庭指着锅里剩下的问。

陈远和厨子机械地点点头。

陆司庭就开火继续炒糖色,透明的冰糖渐渐在油里融化,变成深褐色。

“可以了,火候到了。”厨子及时提醒。

炒糖色是做红烧肉的关键,火候没到出不了焦糖味,反之就是焦糊味。

陆司庭就争分夺秒的,端起焯过水的五花肉,反手往锅里一扣。

肉块上残留的水份,顿时在锅里噼里啪啦炸开来,四处飞溅。

陈远担心陆司庭烫着了,连忙把陆司庭往后拉。

厨子帮着拉。

陆司庭连人带锅往后一退。

咣当!

脸盆大的锅一整个被带离灶台,砸在锃光瓦亮的大理石地面上。

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