苏晓没想到韩瑾正不仅记下来了,更是这么快就给她做了一个新的,而且打磨得细腻光滑,看样子,比山洞那个做工好不知道多少。
看见苏晓惊喜不已的样子,韩瑾正就知道自己做对了,不枉费他熬了几个晚上才赶出来。
他把木盆放在地上,走到箩筐边,把上面的杂草拿开后,抬头看向苏晓,“苏晓,这些东西,你打算放哪,我给你搬过去。”
当然是放空间了,不过,当然不能这样说。
她上前一看,一个箩筐里分别装了三个袋子,应该就是大米、白面和玉米面,旁边的箩筐里则装了油盐酱醋还有其他调料,最上面则是两块大肥肉,还有她上午摘的野菜以及一个油纸包。
另外那两个从大梁上卸下来的箩筐里面竟然放了各放了几个大小不一的缸子,竟然还有两个罐子。
苏晓是又惊喜又好奇,“这,韩大哥?这缸和罐子是?”
“这些是小四之前练手做的,家里有便一直放着没拿出来用,你不是说要用?这几个你先用着,等以后有空了再做新的给你。”
他之前听她说想自己做点东西,今天又听说了他们知青点要做辣椒酱和酸豆角的事,便以为苏晓是用来放这些的,也没有对她要这么多缸子起疑。
“对了,这几个箩筐还挺新的,你上次不是说要筐嘛?这几个先给你用着,等空下来再给你编。”
看到苏晓欲言又止的样子,他猜到了什么,遂不紧不慢地补充,“我家里够用的,这些是暂时空余的,放着也是落灰。”
话都说到这了,苏晓除了收下还是只能收下,深深的感激之情简直如汪洋大海般在心头不断呼啸,心动得不能自已。
韩大哥给的这些东西都是她目前急需的,正正好的解了她当前的燃眉之急,包子馒头饼子都可以安排起来了。
想到这,她不禁心旌荡漾,瞬间就有撸起袖子大干一场的冲动!
韩瑾正又从箩筐里面取出一个厚纸皮包着的条状物,拆开纸皮后里面包着的东西让苏晓吓了一跳,怎么是这个?他哪来的?
男人眉骨微挑,“这是我从莫大厨那要来的,他用旧的刀具,现在用不上了,我觉得你可能会用到,就给你拿回来了。”
苏晓欣喜的上前接过,细细端详,一把厨师刀,大概有20厘米,刀刃看着很锋利,还有一把水果刀,她觉得拿来切西瓜正好。
她抬眸看向面前的男人,眼里更是一波一波涌动着说不出道不明的复杂情绪,“韩大哥,谢谢,我确实需要。”
韩大哥怎么能对她这么好呢?
她知道这绝对不是像他三言两语说的那么容易,这两把刀具虽旧,有一定使用过的痕迹,但莫大厨也不会无缘无故将它们送人。
韩瑾正看着小姑娘敞亮的眼睛,在这双眼睛里,他看到过闪闪发光的星星,能瞬间把人的心照亮,此刻那眼里仿佛又装着星辰大海,让他不由自主地想深陷进去。
“韩大哥?”苏晓歪了歪头,韩大哥看着她的眼神怎么那么让人害羞呢,想到这个男人为她做的一切,她感觉浑身的热气从脚底板升起,瞬间连耳朵都爆成了红色,心中更是激荡得厉害。
“嗯咳咳。不用谢,你喜欢就好。”他哑声说完,俯下身拎起最上面的两块猪肉,“猪肉给你放厨房,其他放你屋子还是哪里?”
苏晓思虑了一会便点了点头说,“好,猪肉放厨房,其它先放屋子里。”
男人行动迅速,在苏晓的指引下很快把东西搬完了。
看着地上的箩筐里的东西,这里无论是油盐酱醋蒜还是其他的份量明显跟她写的不符啊,翻了好几倍了吧?
“韩大哥,这是不是多了?”苏晓怀疑的眼神明晃晃的,她自己都怀疑是不是她当初把单位写错了。
“咳咳。”某人抵颚清咳,
“苏晓,是这样的,当时我想着干料这些可以放,便把量翻了一些写,后面大厨那边又多给了一些。便是这样了。”男人的声音也有些无奈,谁会想到莫大厨会自作主张?真是太热情了,他还不能不要。
他的声音不急不缓,好听低沉的声音在这个屋子里缓缓流淌,
“这些调料不占太多空间,我都给你拿过来了,还有油盐酱醋这些不好分装,也一起给你拿过来了。
还有大概一半的大米、白面和玉米面还在我那。”
又指着箩筐里的几个陶瓷罐和瓶子说道,“这是豆油,这是酱油,这瓶子里装的一种是食醋,一种是米酒,上面都贴了标签了,你一会再好好整理。”
接着他又从随身挎着的包里掏出两样东西,一个是她上午给他的旧水壶,一个则是之前她给他的辣椒罐子。
他垂眸看着她乌黑的发顶,眸子幽深,别有深意地说,“这个还给你,我想这个对你应该有用。”
苏晓看呆了。
这也太多了。
好一会才反应过来,接过水壶和辣椒罐放在桌上,“谢谢韩大哥,确实很有用。”
看着小姑娘心神激荡的样子,韩瑾正冷淡的眉眼也松弛不少,好听的声音又在屋子里响起,“嗯,下午我还有事,先回去了,你有事就去村尾的大宅找我。”
“对了,纸包里有几个大厨给的包子,你记得先拿出来,别放坏了。”跨上自行车后男人又偏头交待。
“嗯。”苏晓呆呆地点点头,把韩瑾正送出门后,却迟迟迈不开脚步,径直对着他的背影发呆。
心里一时间五味杂陈,韩大哥为什么总是对她这么好呢。
若是韩瑾正听了这个问题,恐怕也给不出答案,在他心里,想对她好自然而然就那样做了,在他眼里,她值得。
好一会苏晓才从自己的思绪里抽离出来,他对她好,那她就要对他更好,也不知道他这两天喝了她掺了灵泉的水,受伤的地方有没有好一点,他究竟伤到了哪里呀?
苏晓转身栓上院门,这样她就有了一个相对封闭的安全空间。
进了房间,先把东西都收进空间,然后转身去了厨房,她要两头进行,不然时间不够。
她打算在厨房熬猪油,在空间包饺子、云吞,做包子、馒头和饼皮。
既然韩大哥提到了饺子和云吞,想必他是喜欢吃的。
馒头就做成二合面馒头,刚才看了一眼肉还挺多的,省着些够做肉包子了。
还有熬油了有猪油渣,可以做个猪油渣饼,还可以做土豆饼、红薯饼这些轮换着吃不腻。
到时看哪些合适的给韩大哥送一些。
对了,她还要蒸一些饭放在空间,这样可以随时吃到香喷喷的饭,反正空间保鲜。
之前她放在空间的卤大肠和卤杂,包括烤鱼,现在拿出来还跟刚放进空间时的状态一样,热腾腾的呢。
两个灶的火都生起来,一个灶准备前面的锅熬猪油,后面那个锅烧水。
另一个灶准备蒸米饭的,不过要先烧开水,淘好米。
从原身记忆中得知,用甑子蒸米饭,要先将大米用沸水煮到夹生,然后把米汤过滤了,把过滤出来的半干夹生米饭盛入甑子中,再将盛好米饭的甑子放入已烧开了水的锅中,用大火蒸至全熟,这样蒸出来的米饭松软适宜,口感甚佳。
不过要注意的是水面要低于甑子中米饭的最下限的位置,不然就会大大影响口感。
先前过滤掉的米汤也不要浪费,收起来后可以直接喝,营养丰富,入口浓滑,口味微甜,非常解渴,当然也有人用来做别的汤菜。
这个她打算用灵泉水来煮,到时留下来的米汤直接喝就好。
几个锅中都放了清水,先烧水洗锅,刚生火,还要一会时间。
趁这时间,她洗好甑子和笼屉放在一边晾着便打算先处理猪肉。
她刚才便想好了,肥的熬猪油,肥瘦相间的分成两部分,一些做馅料,一些做成五花肉。
想好了便利索行动,毕竟时间很紧。
先熬猪油,这事她在现代就经常做,有些菜加了猪油会提鲜很多。
猪肉拎出来,两块猪肉,估摸着得有六七斤吧,两块猪肉肥瘦有些不同,一块肥肉多些,一块瘦肉多些。
她突然想到,不知道韩大哥有没有割一块肉出去?
唉,不管了,她都把它做成熟的吧,看情况给韩大哥送一些。
洗干净猪肉,放在案板上,苏晓先把熬油那块切了出来,改刀成小块后放在一旁。
这时水烧好了,她一一洗好三个大铁锅,一锅直接加了半锅灵泉水,把淘好的大米放进去煮,柴火烧得旺旺的,她又往里加了几根柴。
救命,下午用掉的柴火她得找机会补回来啊,不然无缘无故消失这么多柴火就穿帮了,她准备下午弄好后先去柴房把柴补上,这几天想办法去弄些柴放回柴房。
想到这她心里稍定,转身给另外一个锅放了一锅清水,这是烧来备用的,前面这个锅准备熬猪油。
把切好的肥肉放进锅里,她又往里面放了一碗清水,一滴灵泉,加了几根柴大火熬煮,等一会水干后开始出油时,就可以抽掉几根柴转小火,那时就需要时不时用锅铲翻翻锅,防止粘锅。
眼看灶里的柴火旺盛起来,苏晓从空间取出几根没洗的红薯分别扔到两个灶洞里面,准备试试烤红薯,要烤多久她也不知道,只能先烤几根试试。
至于刚才洗好的那些就蒸熟了吧,一些用来做红薯饼,一些直接吃,反正有个大木盆可以装。
对了,大木盆也要洗干净晾干来用。
看着灶洞里的火苗,苏晓干脆连案板猪肉和需用到的刀具一起搬到空间,这样她可以在空间一边看猪油和大米熬煮的情况,一边包饺子那些,时间紧凑,如果没有空间这个利器,她根本无法同时完成那么多事情。
现在,她深刻体会到了空间时间流速慢的好处。
挑出一块肥瘦相间的五花肉,割开放一边,一会做五花肉用,其它的都被她改刀成小块然后剁成肉末,分成几份加上不同调料调好放一边。
取了水盆洗野菜和土豆,野菜是用来做饺子馅的,土豆她洗得多些,刚才也洗了不少红薯,准备一起蒸熟,一些做饼子,一些干吃,至于烤红薯,用没洗的更好。
野菜洗好放一边,一会焯水了再用。
土豆红薯也放一起了。
另外又取了一颗大白菜,剁碎做白菜馅的饺子和包子,这当然不能拿出去,只能自己吃。
韩大哥还帮她带回了一些葱,她又洗了一些,可以做一些小葱猪肉馅的云吞,另外就是纯肉馅的云吞了。
馅料准备好,苏晓开始揉面做饺子皮、云吞皮、饼皮和包子馒头,这些她在现代都不知道做过多少次了,闭着眼睛都能做好。
云吞皮需要加鸡蛋,但她空间没有鲜鸡蛋了,只好用野鸭蛋代替,勉勉强强能用吧。
没多久,案板上就放满了云吞皮,云吞的馅料都准备好了,她就先动手包云吞。
云吞的做法挺简单的。
拿起一块云吞皮,先将云吞皮的一角沾点水,然后对折,形成一个三角形,然后将三角形的其中一边沾点水包起来,最后另一边也沾上水包起来,这样云吞就包好了,大小个个一样,好看得紧,没一会儿就她包了满满一盆,馅料和云吞皮都用完了。
接下来则是包饺子,饺子皮和馅料她都准备得很多,当然了,由于肉的关系,都是菜多肉少的。
葱肉馅和白菜肉馅她都包好了,两种馅各包了一盆,为了区分,她还特意做了不一样的形状,防止自己搞错。
现在就剩下野菜馅的了。
然后她又做了50个包子,50个馒头。
正好,看着猪肉和大米也熬得差不多了,她赶紧出了空间。
猪油渣,如果没把肥油炸干净,吃起来就会很腻味,满口是油;如果炸过劲儿,颜色就会变黑,味道吃起来发苦;只有火候适中,炸的程度刚好,吃着才香酥不腻。
现在水快烧干了,已渐渐开始出油了,她便赶紧抽出了几根柴转成小火慢慢熬着。
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