白叶回去的时候，还顺便去了一趟菜市场，采购一些食材，毕竟华先生的药膳不能断，方子也又换了一个。
另外，两个徒弟不出意外，晚上肯定要过来蹭饭的。
事情和白叶推测的差不多，回家后休息片刻，等他一觉起来准备做晚饭的时候，发现一层人好多……
不光两个小徒弟在，就是华先生都跑过来蹭饭了。
白叶：呵。你们早已被我看透。
转天一早，白叶将华先生的药膳炖上，确定师哥今天不出门后，就将看火候的工作丢给了对方，自己跑到了宋小宇这边打工。
“来的真早，吃饭没？”
“吃了！”
“哎，好遗憾，你这么早到，我还特意买了蟹黄汤包来。”宋小宇说道。
“嘿嘿。”白叶一呲牙，“我们吃的也是蟹黄汤包。”
都到沪市了，自然就不自己做饭了，而是早早的去外面吃了饭。
华先生难得去小店吃饭，虽然有名，可有点受不了。
拥挤狭窄，还很嘈杂，让华先生有点无从下脚的感觉。
他以前来这边都是吃的知名餐厅，宽敞明亮，周围安静。
这也是没办法的事情，沪市寸土寸金，最后几个人是坐在车里吃光的。
当然，啥事也没影响他们的饭量。
“得，我给那俩小子打电话让他们过来。”
宋小宇打完电话也就不管了，塞了几个包子后就带着白叶去了后厨。
汤昨天熬到了半夜，宋小宇关火也就不去管了。
此时他们早来，就是要将汤汁过滤，去掉里面的食材，过滤掉残渣。
按照昨天预定的量，已经提前泡发的四头鲍放在其中慢慢炖。
这一通忙活完，早上干蒸泡冰水的龙趸皮也到了可以去鱼鳞的时候。
干蒸的时候，确实能有一些鱼鳞爆起，但想要整体处理的干干净净，光是这样做不到。
但泡发后的就可以了。
白叶昨天也没闲着，系统虚拟教室里什么样的食材都有。
虚拟老师们听说白叶学习昆仑鲍甫这一道菜，甚至不知道从什么地方拖来了几条大鱼。
正是龙趸鱼。
白叶第一次开始剔这么大这么厚的鱼皮。
这鱼皮的厚度，实在是惊人，也不知道古人是怎么想到要将鱼皮弄来吃的。
不过转念一想，这么大的鱼，别说鱼皮了，连鱼鳞他都不想浪费的。
为了能让白叶学的更好，这一晚上，白叶不是在剥鱼皮，就是在晒鱼皮。
幸好是在虚拟空间，不然这一日日的，也是心急难熬。
不过这一晚上下来，这鱼皮晒到什么程度最好，会晒出什么样的香味才是最正宗的，白叶都已经掌握。
一开始听虚拟老师们说鱼皮晒出的香味，白叶还在小声碎碎念。
一个鱼皮，涂点盐还能弄出什么香味，那不就是鱼腥味么？
可随着时间的变化，一日一日的暴晒，白叶发现那鱼皮真的产生了很大的变化。
一开始确实是鱼腥味没毛病，可逐渐的转化成淡淡的香气。
这自然不是什么花果香气，而是一种鱼干的香气。
白叶想起了黄鱼鲞。
但这味道更特别。
此时到了现实之中，白叶忍不住在旁边的干鱼皮上俯身嗅了嗅。
香气不太一样。
还是虚拟教室里的更香更诱人。
可惜了，也不知道是不是因为虚拟教室里的食材特别的好，还是虚拟老师们的制作手法更加精妙。
不过没关系，回头他在虚拟教室里做出成品来，好好吃个够，看看两者之间的区别。
倒是这么大的龙趸鱼实在不好找，不是想有就能有的，需要看运气。
这件事，白叶只能拜托师哥章独岚了，也只有他在粤省那边的人脉能轻松搞到。
白叶跟着宋小宇忙活了一上午，尤其是火候问题，白叶仔细观察。
这个观察不光是看颜色，还要闻味道，听声音。
最终出锅的时候，白叶已经初步掌握。
宋小宇看白叶的眼神简直就像是看到了知己，话都想不出来太多了，就一句话，“难怪！难怪！”
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