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第86章 种莲藕

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两人合作,没一会儿功夫就做好了饭菜,安宁看了看天色,发现时间已经不早了,估计着安大山他们也该回来了。

正想着呢,安大山一群人吵吵嚷嚷的回来了,安宁赶紧招呼根生娘帮着盛饭。众人一手端着撑的满满的菜碗,另一只手拿着筷子和馒头,随便找了个位置坐下就开始吃饭。吃过午饭,众人休息了一阵就又去种地了。周而复始,一共忙碌了十天左右,才算是彻底把麦子种完。

如安宁所料,确实有不少的村民来问这麦种的事情,安大山也按照安宁的话去做了。由于安宁说不能村民要多少就给多少,所以安大山限量供应,一共卖出了将近一千斤的麦种。

春耕结束,安宁的心也放了下来,安大山和安宁歇息了两天,安宁就跟安大山说了要种莲藕的事情。有了麦种的先例,安宁解释起来也简单了不少。安宁和安大山先去把那个池塘整理了一下,安大山用耙子把湖底下的枯枝烂叶都打捞了上来。

等把池塘收拾干净,安宁和安大山开始种莲藕。虽然现在已经是四月初,但是池塘里的水还是冰凉的,安大山怕自家闺女受罪,所以就没让安宁进入池塘,安大山说道:“宁宁,你教给我怎么种,这水太凉了,女孩子不能受凉。”

安宁也没矫情,把种植方法教给了安大山,然后自己在旁边打下手。因为池塘不算大,而且种子有限,所以父女两个忙乎了差不多一天的时间就种完了。

安宁对安大山说道:“爹,我看这池塘里只有几尾小鱼,不如咱们找地方买些鱼苗撒进去,这样以后咱们吃鱼就方便了,而且鱼要是多了,咱们也可以卖给酒楼。”

安大山听了安宁的话,点了点头,说道:“嗯,你说的有道理,等明天爹就去寻摸寻摸,看看有没有卖鱼苗的。”

安宁对安大山做事很放心,于是也就没有再继续说别的,父女两人有说有笑的就回了家。

回到家里,安宁洗手开始做晚饭,由于时间不早了,安宁也没做复杂的饭,她和了些面打算擀面条吃,然后用空间里的藕再做一个凉拌藕片。

说干就干,安宁先把面条擀好,然后把藕切成薄片,放在清水中洗上两遍,把里面的淀粉洗净,然后泡在清水里。安宁把火点燃,锅中加入两瓢水,等水烧开后,把藕片放进锅中焯水,在锅中加入少许白醋,防止莲藕变黑。焯水后捞出,放进凉水中浸泡。然后把锅刷干净,放入猪油炝一下锅,然后加入水。

再等水开的时候,安宁调了一个酱汁,蒜和辣椒切成末,放入碗中,加上香油、酱油、醋和白糖,调好后和莲藕搅拌均匀。这个时候锅中的水也开了,安宁把面条下入锅中,又切了一些菜叶,放进锅中,等面条煮熟后加入盐调味,这样一顿简单的晚饭就做好了。

由于地处北方,安大山和高氏还是第一次吃到藕,纷纷对安宁的手艺赞不绝口。安大山的办事效率是真的快,没过几天,安大山就带了鱼苗回来了。

安宁和安大山先把池塘里的大鱼捞出来,防止大鱼把鱼苗吃了,然后把鱼苗倒进池塘里里,这才拎着那几尾鱼回了家。这鱼有鲤鱼、草鱼、鲫鱼,不过除了草鱼,其他的个头都不算大,安宁让安大山帮忙把鱼处理好了,今天晚上吃全鱼宴。安大山现在一听安宁要做好吃的,那是非常激动,赶紧放下手中的活,去处理鱼了。

安宁决定草鱼切片,做成水煮鱼片,鲫鱼做成鲫鱼豆腐汤,鲤鱼就做一道红烧鲤鱼,然后再蒸一锅大米饭就可以了。安宁先把米淘洗好,放在锅里蒸上,然后把安大山处理好的草鱼切成薄片,加入盐、料酒、淀粉和一个鸡蛋清腌制一下,把鱼片腌制上,安宁就去做另外两道菜了。

安大山烧火,安宁把锅刷干净,然后再锅中放入少许的猪油,油烧到八成热的时候放入鲫鱼,鲫鱼煎至两面金黄的时候加入姜片。然后加入开水,没过鱼身,大火烧开,烧开后放入切成小块的豆腐。豆腐是今天安大山带回来的,本来想着炸点豆腐丸子吃的,没想到正好今天有鲫鱼,然后安宁就想着正好用来做鲫鱼豆腐汤。

把鲫鱼豆腐汤放在砂锅里继续炖,安宁把锅刷干净,然后开始做红烧鱼。

安宁在鱼身上打上花刀,然后放入葱姜腌上一会儿,锅中放油,油热后把鱼放进去,煎至两面金黄。然后放入姜片和蒜片爆香,爆香后加入热水。趁着等水开的功夫调一个红烧酱汁,在碗中放一勺酱油,一勺白糖和适量的盐搅拌均匀备用。等锅中的水开后,把酱汁放进去炖上两刻钟。

做完红烧鱼,安宁开始准备做水煮鱼片。家中有安宁生的绿豆芽,所以安宁准备做水煮鱼的时候用绿豆芽做底。安宁把绿豆芽洗净,然后控干水分放在一旁备用。

两刻钟后,安宁把红烧鱼盛了出来,刷干净锅,然后加入热水,水开后,先把豆芽焯水,焯熟后捞出控干水分,放在大碗里备用。锅中加入一小勺猪油,加入姜片和蒜片炒香,然后加入热水,水开后,慢慢把鱼片放进去,等鱼片煮熟后,倒入放豆芽的大碗里,然后锅中放入猪油,油热后把干辣椒和花椒放进去,炒出香味后,浇在鱼片上。安大山看菜都做好了,把灶里的火熄了,帮着安宁把饭菜端上了桌。

安宁先给每人盛了一碗鲫鱼豆腐汤,高氏看着这炖的奶白的汤,食欲一下子就起来了,足足吃了两大碗的鲫鱼豆腐汤。安大山和安宁则都对那水煮鱼片情有独钟,就着水煮鱼片吃了两碗的大米饭,只是平日受欢迎的红烧鱼倒是只吃了一半。

时间就这样平平淡淡的过去了,两个月后,安家收到了一封信,信的内容犹如一道惊雷炸的三人是外焦里嫩。

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