橙香鸡翅是一道色香味俱佳的美食，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，橙香味浓郁。这道菜不仅味道美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面就为大家介绍一下橙香鸡翅的制作方法。
一、准备材料
1. 鸡翅：500克
2. 橙子：2个
3. 生姜：适量
4. 大葱：适量
5. 大蒜：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白糖：适量
10. 盐：适量
11. 水淀粉：适量
12. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 鸡翅处理：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。然后将鸡翅放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 橙子处理：将橙子洗净，切去橙子的顶部和底部，用榨汁器将橙子榨成橙汁备用。然后将橙子的皮切成细丝备用。
3. 姜蒜切末：将生姜、大葱、大蒜分别洗净，切成末备用。
4. 炒香姜蒜：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末，翻炒出香味。
5. 加入鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒至表面变色。
6. 加入橙汁：将榨好的橙汁倒入锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收橙汁的味道。
7. 调味：加入适量的老抽、白糖、料酒，翻炒均匀。然后加入适量的水，没过鸡翅即可。
8. 炖煮：大火烧开后，转小火慢慢炖煮，让鸡翅充分入味。炖煮过程中可以适当翻动鸡翅，防止糊锅。
9. 加入橙皮丝：当鸡翅炖煮至八成熟时，加入橙皮丝，继续炖煮。
10. 收汁：当鸡翅炖煮至熟透时，加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。最后撒上葱花，出锅即可。
三、注意事项
1. 鸡翅要先腌制一段时间，这样可以让鸡翅更加入味。
2. 炖煮过程中要注意火候，不要让汤汁烧干。
3. 如果喜欢辣味，可以在炖煮过程中加入适量的辣椒粉或者干辣椒段。
4. 橙皮丝要等鸡翅炖煮至八成熟时再加入，否则橙皮丝容易炖烂。
5. 收汁时要注意不要加太多水淀粉，以免汤汁过于粘稠。
四、营养价值
1. 鸡肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。
2. 橙子含有丰富的维生素c、钾、钙等矿物质，具有抗氧化、降低血压、增强免疫力等作用。
3. 生姜具有发汗解表、温中止呕、解毒散结等功效。
4. 大葱具有抗菌、抗病毒、提高免疫力等作用。
5. 大蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血压等作用。
通过以上介绍，相信大家已经掌握了橙香鸡翅的制作方法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快动手试试吧！
橙香鸡翅是一道色香味俱佳的美食，选用鸡翅为主要食材，搭配橙子、生抽、老抽、料酒等调料，经过腌制、炖煮、炒制等步骤制作而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值。下面详细介绍橙香鸡翅的制作方法。
一、准备材料
1. 鸡翅：500克
2. 橙子：2个
3. 生抽：2汤匙
4. 老抽：1汤匙
5. 料酒：2汤匙
6. 生姜：1小块
7. 大葱：1根
8. 大蒜：4瓣
9. 干辣椒：4个
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 水淀粉：适量
13. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 鸡翅处理干净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将鸡翅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 橙子洗净，切成薄片备用。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜末、干辣椒段，翻炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡翅，用中火将鸡翅两面煎至微黄色，煎的过程中要不断翻动，防止糊锅。
5. 加入切好的橙子片，继续翻炒均匀，让橙子片和鸡翅充分融合。
6. 加入一大碗热水，水量要没过鸡翅和橙子片。大火烧开后，转小火炖煮15分钟，让鸡翅充分吸收橙子的香味。
7. 15分钟后，加入适量的盐、白糖调味，再炖煮5分钟，让鸡翅更入味。
8. 最后，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
三、注意事项
1. 鸡翅煎的时候要用中火，以免煎糊。同时要注意翻动，让鸡翅受热均匀。
2. 炖煮鸡翅时，最好使用热水，这样炖煮的时间会缩短，鸡翅更容易入味。
3. 橙香鸡翅的橙皮味道很浓郁，所以在煎翅膀和炖煮过程中要充分翻动，让橙皮的味道更好地渗透到鸡翅中。
4. 如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的数量。不喜欢吃辣的可以不放干辣椒。
5. 水淀粉勾芡可以使汤汁变得浓稠，更加美味。如果喜欢汤汁较稀的口感，可以不加水淀粉。
6. 最后撒上葱花，既能增加色彩，又能提升口感。如果不喜欢葱花的口感，可以不加。
四、营养价值
橙香鸡翅中的鸡翅富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质含量较高，且易于消化吸收，对于生长发育期的儿童和需要补充营养的人群有很好的滋补作用。鸡肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，鸡肉还含有丰富的磷脂类物质，对大脑发育有很好的促进作用。
橙子富含维生素c、膳食纤维、矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、降低胆固醇等多种功效。橙香鸡翅中的橙皮也富含橙皮素等生物活性物质，具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌等作用。因此，橙香鸡翅不仅美味可口，而且营养丰富，具有很高的食用价值。
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