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第95章 料酒

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柏贝贝沉默片刻后,道:“娘,我知道了,我再试一试。”

柏贝贝在脑子里思索着前世料酒的味道是怎么样的。

“天色不早了,都困死了,明天再做吧。”冯氏打了个哈欠说道。

“娘,您先去睡吧,我等会就睡。”

“行,你也别太晚了。”冯氏真的是撑不住了,转身出了厨房。

柏贝贝发了好一会呆才开始动手做料酒,她在刚才十几种调料中只挑了花椒、肉桂、肉蔻、大料、香叶这五种调料,又切了几片姜片放到一边备用,再找出白糖放入锅中熬成焦糖色,再加入黄酒搅拌均匀,然后把五种香料和姜片放入锅中小火熬,直至一股清香飘出。

锅中的料酒凉了之后,柏贝贝把全部材料捞了出来,然后亲自尝味。

柏贝贝用汤匙舀了一汤匙,先用舌尖点了点,卷入口中,回味一下,有种现代料酒的味道,不过大料的味道好像太浓了些;再尝一口,有些呛喉,而且有股焦味,尝这第二遍她已经确定是大料放多了,这焦味应该是刚才熬糖的时候过火了,把糖熬焦了才会有这股味道。

这时冯氏等人已经睡着了,柏贝贝正在兴头上也不觉得困,又按照刚才的比例,把大料的分量去了三分之一,再熬了一次。

这次做出来的味道与现代料酒的味道已经很相近了,可柏贝贝还是觉得不满意,琢磨了好久也不知道该增减哪一味香料好。

琢磨不出来,只好暂时放弃了,她将两次做的料酒分别装入小坛子中,等明天让母亲做给客人尝试,看客人的反应如何。

柏贝贝把厨房收拾干净,见母亲和刘寡妇睡得正香,又进了空间。

走到洞外那块菜地,看到最边上那块地里几棵破土而出的嫩芽,柏贝贝欣喜若狂。

香精果活了!

柏贝贝蹲在几棵嫩芽前,伸手小心翼翼的抚摸着那嫩绿嫩绿的香精果芽,不知道这香精果要多久才能结成果?

柏贝贝已经开始憧憬起自己拥有一大片香精果园的情景了。

不过,憧憬终归是憧憬,柏贝贝在菜地里流连很久才回到洞里,习惯性的打了一桶水出空间,倒进厨房的水缸里。

这几个月来,家人的身体越来越好,连个小病都没生,母亲和大伯母二伯母她们都归功于生活的改善,只有柏贝贝心里清楚,这都是灵岩水起的作用。

柏贝贝不但往自己家水缸加灵岩水,大伯二伯家她也一样加,现在每次送水的日子都是她去买水,大伯二伯家的大门钥匙她都有,所以不会露出马脚。

柏贝贝觉得自己刚躺下去就听到刘婶起床的声音。

柏贝贝实在是睁不开眼,直到满仓来喊她起床吃早饭她才醒来。

“姐,你不是跟我说不能睡懒觉的吗,怎么自己睡起懒觉来了?”满仓控诉道,他以前睡懒觉可没少被姐姐念叨。

柏贝贝眨了眨眼,郑重其事的点头:“是,姐姐错了,姐姐向你保证以后不再睡懒觉了,好吗?”

都说言传身教,她这是给满仓做了个坏榜样,以后得改。

冯氏进来正好听到小儿子和女儿的对话,忍不住摇了摇头,女儿这也是累的,昨晚她睡得太沉,都不知道女儿什么时候上的床。

柏贝贝回到厨房打了水到外面洗漱,看到大伯他们过来吃早饭了,忙跑回厨房对冯氏道:“娘,您用这坛子里的料酒做个千张结红烧肉,看看味道怎么样?对了,再弄个鱼,这料酒还有去腥的作用。”

柏贝贝说着将第二次熬的那坛料酒拿出来交给了冯氏。

“这是你昨晚弄的?”冯氏打开坛口闻了闻:“嗯,闻起来还不错,有股淡淡的香味。”

“是的,娘,这料酒作用很大,不但能增加菜肴的香味,煮鱼能去腥味,做牛羊肉能去膻味,炒青菜时放点料酒,还能让绿叶菜显得更加翠绿。”柏贝贝将自己所知道的料酒的作用都说了出来。

“这料酒有这么神奇?”冯氏将信将疑。

“娘,您试试不就知道了。”

“行,那我用这料酒弄几个菜给你大伯二伯他们尝尝。”冯氏说着就洗锅了。

刘寡妇听到冯氏要炒菜,忙到灶前烧起火来。

冯氏一把做好的菜心,千张结炒肉,酱焖黄花鱼端上桌,满年就叫了起来:“三婶,今天是什么日子,早上也弄得这么丰盛?”

往常早饭不是瘦肉粥就是白粥配腌菜,最多也是煎几个鸡蛋,今天这是怎么回事?

冯氏笑着道:“昨晚贝贝熬了一种做菜的酱料,还有一种叫什么料酒的调料,贝贝让我做来给你们尝尝,看有什么要改进的地方。”

“贝贝做的呀?”满年一脸的嫌弃,贝贝做的菜最多也只能下咽而已,哪能跟三婶的手艺比。

柏贝贝眼睛一瞪:“满年哥,你那什么表情,我做的东西很难吃吗?”

满年见自己不小心把柏贝贝给得罪了,忙谄媚的笑道:“没有,没有,贝贝做的东西怎么会难吃呢?”

满年好像怕柏贝贝不相信一样,叉了一筷子千张结烧肉就往嘴里塞,也不管烫不烫。

见状,其他人忍不住笑了起来。

柏贝贝也抿唇而笑,眼睛直直的盯着满年,就想看他尝过这菜后会是什么反应。

“小心别噎着了。”赵氏不放心的念叨了一句。

满年突然眼睛一瞪,两眼发直了。

赵氏一看,忙放下碗筷慌乱的拍着儿子的背部:“都说别噎着,别噎着了,谁让你这么大口的。”

“娘,我没噎着,这千张结味道真好!”好一会满年才含糊不清的说道。

“满年哥,是你的表情太夸张才把二伯母给吓到的。”柏贝贝又好气又好笑道。

满年哥就是喜欢耍宝,加了料酒的千张结烧肉味道就算再好也不至于让他惊成这样吧?

满年好不容易才把一嘴的菜咽下去,嘿嘿笑了笑,又夹了一筷子鱼肉塞进嘴里。

“小心鱼刺。”赵氏又连忙叮嘱道,可惜满年已经把鱼肉塞进嘴里了。

“这个好吃,这鱼比千张结更好吃。”满年叫道。

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