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第602章 没人搞特殊

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等到完全定型过后,再中小火煮开,等到肉丸子熟透就可以放菜叶了。

柳知梦又往汤锅里面切了一点姜丝进去。

现在就剩下最后一个菜了。

猪头肉炒二荆条。

过烧热之后。

倒入切好的二荆条。

柳知梦没有放油,而是直接干锅煸炒辣椒。

不停的翻炒。

稍微有一点点焦黄之后,加入少许食盐。

等到辣椒变软之后,盛起备用。

接着柳知梦往锅里舀了一大勺猪油。

油化开烧热之后,加入葱姜爆香。

加入干辣椒段,花椒。

炒香。

一勺柳知梦自己做的豆瓣酱。

翻炒均匀。

切好的卤煮头肉倒进锅里煸炒。

炒制豆瓣酱均匀的包裹在每一片猪头肉上面。

接着倒入二荆条。

翻炒均匀。

加入适量的盐,胡椒粉,酱油调味。

最后撒上大蒜段,翻炒几下就可以出锅了。

“啊欠。”

小雨实在没忍住,打了个喷嚏。

“小姐,这辣椒,这样煸炒过后,实在是太呛人了。”

“这光是闻着,就感觉到辣了。”

小雨嘴上虽说着辣椒很辣,但是眼睛却是直勾勾的盯着盘子里的肉,喉咙滚动,一看就是在吞咽口水。

“辣椒就是这样,让人吃完欲罢不能。吃了还想吃,好了,可以准备开饭了。”

柳知梦把炒好的猪头肉装了四盘。

因为份量很足,两个盘子装不下,索性柳知梦就直接装了四盘。

“我这就去准备桌椅板凳。”

小雨一溜烟跑了出去。

“我去叫老爷夫人他们过来吃饭。”

小晴把火钳稳稳的放在灶门边上,才缓缓站起身。

两人的性格完全就是两个极端。

等到人都到齐的时候,饭菜已经端上桌摆好。

两桌的菜都是一样的。

完全没有因为是主子就搞特殊。

做柳家的下人,也是这么幸福。

这边桌子有些拥挤,赵家两个儿媳孙子干脆就直接坐在了另外一桌上。

“都是自家人,也不用讲那些虚礼,吃饭吧。”

柳老爷子正欲叫几人坐过来。

赵老爷子开口打断。

“对,菜都是一样的,坐哪里都行的。”

赵家大儿媳宋氏乐呵呵的端着碗,舀了半碗丸子汤先喝上了。

“是啊,爷爷,咱们吃饭吧,一会吃完还有好多事呢,火锅店那边的菜也要先备上一些,青菜什么的,都要分类清洗干净,我一会也要熬火锅底料。”

柳知梦给身旁的白母和吴氏一人舀了一碗丸子汤。

“尝尝这个丸子怎么样。”

柳知梦自己则是夹起一片猪耳朵,红油顺着筷子流下来。

柳知梦赶紧把猪耳朵放进嘴里。

中间的脆骨,咀嚼起来咯吱咯吱直响。

麻辣香。

好吃。

猪耳朵已经完全入味。

红油的香味和提前卤制过后的卤香味,融合在一起。

“柳丫头,这是猪耳朵?这是个什么吃法?麻麻辣辣的,闻着真是香啊,吃着还又一股另外的香气。”

白父说不出来后面是什么味道,只觉得很是熟悉,仿佛是吃过这个味道一样。

“是猪耳朵,凉拌猪耳朵,今天下午我炸的辣椒油拌的,提前把猪头卤了一下,白伯父您说的另外一个香味,应该是卤料的香气,之前的卤牛肉,也是这样卤出来的。”

柳知梦耐心的解释着。

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