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第30章 年夜饭

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东西都掏出来,杨墨和冯婶子就开始准备晚饭了。

冯婶子也准备了不少东西,肉就有三块,还有一条鱼,是冬捕那时留下的,一只飞龙,也是处理过的。还泡了一把粉条,还有酸菜、蘑菇这些。

她还提前焖了一锅二米饭。

这准备在这个时代绝对能称得上奢华。

杨墨大体看了看,说道:“婶子,你这准备的也太多了。”

“不多,过年了必须吃好点,等下咱都做了。”冯婶子手一摆的说。

“婶子,今天我主厨,您就等着吃就好。”

“好,好,那我给你打下手。”冯婶子笑呵呵的点着头。

杨墨说着话,手却不停的开始了忙活,这边点火,那边就开始配菜。

家里有个洋锅子,直接飞龙炖蘑菇,这边大灶就是酸菜烩肉。

这些都是简单的炖菜,杨墨把握的只是放菜的顺序和火候,但是她刀工好,酸菜切的是又细又密,活干的干净麻利。

半小时时间,两个菜就炖上了。

她开始做砂锅了,这次是切了冯婶子煮过的野猪肉,那肉片切的不说薄如蝉翼,也是薄厚均匀能透光的。

看的冯婶子是一愣一愣的,这手刀工可不是一般人能练出来的,不说别人,就是她做了几十年饭,也切不出这样的肉片。

接着是豆腐,切成条状,倒是没切多细,这是要炖着吃的,太细了就会碎。

然后用白菜心打底,放好调料,加豆腐,和肉片开始了砂锅慢炖。

三个炖菜做上,杨墨又开始切凉菜。

凉菜就是她拿过来的熏肉和猪头肉,这凉菜对刀工的要求更高,只见杨墨一手扶着肉块,一手拿刀一错,一片肉就下来了。

她切的并不快速,但节奏非常好,速度把握的很是均匀,整体速度并不慢。

那专注的眼神和协调的动作,让冯婶子一个五十岁的妇人都觉得赏心悦目的。

很快,两盘凉菜便切出来了,只见两盘菜的肉块紧靠在一起,宛如没切过一般。

杨墨拿起筷子夹了一片熏肉,递到冯婶子嘴边。

“您尝尝。”

冯婶子看着眼前这一片肉,层次分明,色泽美观。也没忍住,张嘴咬了下去。

这肉虽然软烂,但却又极为紧实,味道鲜美甜咸,清香生津,肥而不腻,越品越浓郁。

冯婶子不禁大赞:“丫头你这手艺和刀工,简直了,我活这么大岁数,还是头一次吃这么好吃的肉。”

杨墨就笑着说:“那您一会就多吃点。”

一切入锅了,娘俩就在外屋,一人一个小板凳的看火。

等到砂锅上的香气出来,杨墨过去放入一把粉条,然后在上面又铺了一层肉片,半遮盖子的接着煨。

等酸菜炖好了,杨墨又开始收拾起了鱼··· ···

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菜上桌了,飞龙炖蘑菇、酸菜烩肉、砂锅、烧鱼、猪头肉和酱肉的凉菜,还有一个清炒白菜,摆了满满一桌子,冯婶子还开了一个黄桃罐头。

这顿饭,老冯叔完全打开了胃口,并且不顾阻拦的来了一小盅酒,冯婶子拦不住也就由他了。

老冯叔给杨墨也倒了一小酒盅,杨墨看那盅也就一钱的量,就着菜也慢慢的喝了起来。

这酒都是本地的高粱酒,度数高,杨墨还真不敢多喝,不过她以前上山的时候,最多喝过二两,除了脸更红润了也没啥别的反应。

一盘猪头肉、一盘酱肉都是下酒的好菜,老冯叔是吃的不绝于口,炖菜反而下的慢了些。

砂锅也很受欢迎,这天冷,热乎乎的汤锅,味道又鲜美,夹起切得晶薄的肉片,油光水滑、晶莹透亮。

鱼肉鲜美,汤汁醇香,杨墨自己都忍不住多夹了两筷子。

冯婶子给杨墨夹了个飞龙腿,杨墨丝毫不客气叼着就啃了起来。

可以说,这顿饭是宾主尽欢,酣畅淋漓。

不过做的多,三个人又能吃下多少,剩的正好压锅。

吃过饭,老冯叔都不禁感慨:“已经多少年没吃过这么丰盛了。”

冯婶子也说:“要是建国在家多好,他那饭量这些菜肯定剩不下,也不知道这孩子在部队吃的怎么样。”

老冯叔:“别操心了,国家还能管不起饭。”

冯婶子:“你这老头这是抬杠,我知道能管的起,可关键队伍上那么多人,能做啥好吃的。”

杨墨就劝慰:“婶子,建国哥是干部,吃的也差不了,您就放心吧。”

到晚上,杨墨又开始和面,调馅料,开始包饺子。

做饭时感觉还不那么明显,这开始包饺子,差距立刻就出来了。

就看杨墨揉面、揪剂子、擀皮动作熟练,一气呵成。

再看包饺子,一个饺子眨眼间就包好了,那是又快速又好看。

关键是杨墨给人的感觉却是不慌不忙,可效率高的吓人。

老冯叔暗叹:嗯,丫头有心劲,知道长进了。

冯婶子一边慢慢的包着,一边看杨墨表演。

最后包完,馅料正好没了,杨墨对于量的把握堪称精准。

三个人也没包太多,两盖帘,晚上吃一顿,初一早上吃一顿。

包完饺子就坐着唠嗑,杨墨就说了想修房子的事儿。

老冯叔:“修修也好,等明年夏天,我找俩人去脱土坯,秋收完了就能用。”

杨墨:“叔,我想修石头的,不修土坯房了。”

老冯叔抬起头看着杨墨:“石头房得有洋灰,那玩意儿不好弄啊。”

这会儿这大湾子管水泥叫洋灰,也有叫石灰、水门汀的。

“叔,我回头去公社和矿上看看,应该能弄到。”杨墨想着自己有那么多的好东西,换点应该不难。

老冯叔皱着眉说:“要是有洋灰就好弄了,那过了年我和你去看看石头。”

杨墨:“不用,叔你到时候帮我找找人就行。”

老冯叔眉头还是皱着,考虑一会说:“丫头,矿区那边你有多熟?”

杨墨疑惑:“也不能说多熟,就是认识俩人。”

老冯叔:“矿区那边有一批废砖,都是青砖,老房子拆下来的,结实上不比红砖差,你要是认识人,弄过来盖房子就好了。”

杨墨一愣,这个她还真不知道,那边也没老房子啊。

“那边有老房子吗,这砖他们不用吗?”

“去年盖检测站剩下的,都是从县里市里拉来的,剩的不多,拉回去不划算,你这要是加点石头,这砖正好。”

杨墨就没敢奢望过砖,这现在一听,顿时心里一片火热,这些砖必须搞到手。

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