数着日子的话，从这周日看下周日，确实好像隔得挺远。但时间真的走起来，还是很快的。
反正徐雨溪自己的感觉，就是眨个眼的工夫，一个星期就过完了。
一大早，苏家还在吃早餐，胡兰兰就已经牵着钟荔过来问安排了。
“等我们吃完早餐就开始。男同志去山上摘杨梅，女同志留在家里先把苦瓜处理好。”
徐雨溪刚说完，心急的钟荔就疯狂举手，刚才的安排里怎么没有自己，“小朋友呢？”
“小朋友可以跟妈妈一起，帮忙摘苦瓜。”
见小姑娘表情隐隐有些失望，她笑眯眯地往下说，“也可以跟爸爸一起，上山摘杨梅。”
反正今天去山上的人多，不用怕看不过来。
钟荔对于这个回答很满意，“摘杨梅，弟弟妹妹一起！”
彭彭和其其热情地接受了姐姐的邀约，但也没忘记此时不在这里的菠菠，“大哥一起~”
“行行行，你们这些小屁孩全部都跟着爸爸走，我们还省心了呢。”
胡兰兰话是这么说，头已经在发疼。
山上蚊虫多，孩子们皮肉嫩，要是不注意防护，跑一趟肯定会带着满头满身的包回来。
偏偏荔荔不喜欢万金油的味道，每次想在出门前给她擦这个，都跑得比狗还快。等到被咬得满身发痒了，才哭唧唧地边喊臭，边让人给她擦药。
她想了想，拿还没踪影的果酱跟女儿谈起了条件。
“先擦了药油才能去山上，不然做好的果酱没你份，你就跟着奶奶一起吃苦瓜粥、苦瓜包吧！”
钟荔不敢置信地瞪大眼，万万没想到妈妈居然想出了这样的损招。
她纠结了好一会儿，最后觉得药油虽然臭，但只是暂时的。还是怎么都吃不完的苦瓜更可怕，只能忍辱负重地点头应好。
吃完早餐，大家就按照之前分配的工作各自忙活。
孩子们都闹哄哄地跟着上山去了，院子里瞬间变得安静了许多。
屁股后面没有了两个小跟班，徐雨溪一个人在菜地里转悠，还挺不习惯。只能时不时隔着围墙，跟旁边的江秀花、胡兰兰聊几句。
好在摘苦瓜不是多麻烦的事情，女同志们很快就集合了。凑在一起边聊天，边刮瓤、去白色内膜、切块、泡清水，最大化地去除苦味。
苦瓜杨梅酱的做法其实很开放，在配比上并没有严格的要求。
喜欢吃苦瓜的，就多放点苦瓜。喜欢吃杨梅的，就多放点杨梅。喜欢吃甜的，就多放点糖。
覃玉娇的法子，源自覃父覃母以前服侍过的那户人家，是厨娘做来给少爷小姐吃的。苦瓜、杨梅、糖的配比为2:2:1，口感相对偏甜。
以他们现在的条件，肯定不可能照着搬过来用，所以就改成了大约2:1:0.3。
后山杨梅树有好几棵，但果子不是一次性成熟。而且他们也不能全部摘回来，肯定要给别人留一些。
最后出来的成品甜度肯定不是很足，但各家如果有蜂蜜或糖，可以后面吃的时候自己再添。
“我不是喜欢吃苦瓜，纯粹是没办法……”
胡兰兰哀叹了一声，她倒是想直接用原本的配比，但真的太奢侈了。
她是今天的苦瓜大户，贡献了足足快八斤呢。
如果按照原来的配比，光是糖就要足足四斤了！
“没关系，有点甜味就行。第一次做标准别拔太高，不然他们吃惯了这个甜度，你以后想降下来都难。”
徐雨溪这个理由还挺有说服力，把大家都给唬住了。
不过，因为男同志兵分两路，还去了附近的另一座山头，摘回来的杨梅比预计的多。
品相都挺不错，甜度也够高，最后又变成了两斤苦瓜、一斤半杨梅的配比。
对于不爱吃苦食的人来说，出来的口感估计会好很多。
只不过，当她看到龙凤胎手里那串初熟的黄皮时，突然觉得自己的糖还是买少了。
前段时间做枇杷膏，把家里过年前备的糖都耗光了。
今天好几家人一起搭伙熬苦瓜杨梅酱，糖自然是算准了的。
等过段日子到了黄皮大量出身的季节，又还要熬黄皮果酱。
看来等月底进城，还是要找赵延桐帮忙再弄点白糖才行。
苏云谷训练的时候，经常连喝水都在赶时间。
备点果酱让他泡水喝，润肺养喉，对身体确实有好处，所以在这方面，徐雨溪还是挺舍得的。
黄皮酱至少还要再等一两个月，她念叨了两句就没再想，开始专注在眼前的杨梅上。
得把大粒的果子筛出来，这样熬成的酱才能多点肉、少点核。
杨梅小虫子多，挑完以后还要泡十分钟的淡盐水才能下锅煮。
单单煮个杨梅汁，就要点时间。而且它一下锅就出水，要不断搅拌才能避免粘锅。
好在休息日有男同志在家，苦力活完全不缺人手，徐雨溪只要时不时过去检验下进度就行。
“可以了，放白糖吧！”
她看了看手表，十几斤杨梅熬了足足半个小时，确实不容易。但到处都漫着酸酸甜甜的果香，还挺诱人。
苏云谷一个指令一个动作，将糖倒进去以后，发现杨梅又爆出了很多汁，一脸的恍然大悟，“难怪你说不能加水！”
“杨梅水分本来就足，没必要加水冲淡味道，后面收汁还要多花时间。”
徐雨溪说着，指挥旁边的田千里和钟大伟，“可以把苦瓜倒进去了。”
接下来，就是小火慢熬直到收汁，没个八九十分钟肯定搞不定，而且搅拌的动作同样不能停。
不过这事不用操心，男同志们自己就排好了班，她和之前一样，就是个质检员。
最后彻底完工，已经是足足两个小时之后的事情。
徐雨溪被馋了一上午的孩子们拥进厨房，先用筷子搅了搅，感受过粘稠度以后，又沾了点试试味，确认没问题以后，终于下令除火，“完工！”
为了能放得久一点，锅里的汤汁被收得很干。
虽然这样会偏硬，口感稍逊，但好封存、不易坏，正适合海岛湿热的气候。
虽然看起来像黑暗料理，但是真的好好吃，冰过更爽口（图源网络）！
“看着不太美观，紫紫黑黑的一大坨。但闻起来很不错，有种掺着杨梅和其它东西的香甜味，苦感消失得很彻底。”
姜云将直往锅里探，快要栽进去的菠菠塞进丈夫怀里，发现自家不算特别馋嘴的儿子，似乎对这果酱情有独钟。
这小家伙，平日里看起来倒是挺稳重的。可一遇上对味的好吃或好玩的东西，立刻就会原形毕露。
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