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秦十七

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第244章 佛跳墙

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午饭过后,一片风卷残云。

江凛做的三十人的量被二十多个人吃的干干净净,盛卤的桶都干净的反光,就连紫风都吃了三碗才满足的停下来,撑的来回在院子里走。

黄小厨恨铁不成钢道:“你们这食量小的非得把自己吃的那么撑,留给我们吃不就好了。”

何老师进屋冲了壶消食的山楂饮子招呼众人喝,闻言乐呵呵道:“三种卤子谁不想都尝尝啊。”

吃饱了困意就上来了,众人喝完山楂饮子就进各自的房间里午睡去了。

就在众人沉浸梦乡中时,外面本来微风习习的小风正慢慢的越吹越烈,渐渐的大到发出猎猎的风吹。

本来晴朗的天空以肉眼可见的速度阴沉下来,黑云压顶。

张航连忙拿起大喇叭大喊道:“快下雨了,得赶紧把红薯和辣椒收回来!”

“都赶紧醒醒!”

江凛等人被喇叭的声音惊醒,一开窗感受到扑面而来的风,脸色都变的凝重了起来。

何老师看着着急忙慌出来的众人道:“都穿厚点,风很大一会万一下雨会特别冷,小心感冒!”

众人又一溜烟的回去加了个外套,江凛穿着冲锋衣出来时,天已经更加阴沉。

明明才两点,可黑的像是晚上六点。

“这天变的可真够快的。”江凛感叹了一声,这时突然眼前掠过一个东西,然后后面就响起了彭彭的惊叫声。

他回头一看,只见彭彭被茅草糊了一脸。

“哎呦喂!这茅草棚都快被吹秃了。”

听到张义兴的喊声,江凛看过去,心中不由的想起了一句:八月秋高风怒号,卷我屋上三重茅!

那茅草顶都吹的只.0剩下一层了。

等众人都穿好衣服,除了拍摄的几人,节目组的所有人都上阵一起赶往地里运红薯和辣椒。

“辣椒轻也少,所有的女生去运辣椒,男生运红薯!”黄小厨说完,两队人马便兵分两路赶往地里。

果不其然,刚运了一半,就开始下雨,所幸一开始的雨很小。

众人便穿上雨衣,加快了运送的速度。

等到运完最后一趟,雨就开始变的豆大起来,并且越来越密。

尽管穿着雨衣衣服也全部都湿了个彻底,风在一吹人都跟着不由的打抖。

“赶紧洗澡换衣服。”何老师连忙催促道:“等的人先来喝姜茶。”

黄小厨熬的一大锅姜茶分了下去,一口喝进,辛辣无比。

直接喝的秦宵贤戴上痛苦面具:“黄老师,您这是放了多少姜啊。”

“厨房的姜全放进去了,这样才不容易感冒,赶紧喝,喝完再盛一碗。”

“我一碗就够了。”秦宵贤连忙道。

等到所有的人都冲过澡换了干净的衣服后,雨也小了一点,不过还是淅淅淋淋的下着。

“张航啊,我们这红薯和辣椒都收完了,佛跳墙的食材呢。”黄小厨笑眯眯的问道。

“天气原因,明天早上到。”

彭彭欢呼了一声,舔了舔嘴道:“肯定特别好吃。”

唐妍也十分惊喜,没想到自己这一次来竟然还有这种好事。

佛跳墙啊,国宴名菜,还是江凛动手做的,那得好吃到什么地步,光是想想都能流口水!

第二天一早,天刚蒙蒙亮众人就很自觉的起床了,尤其是秦霄贤,六点钟就把江凛叫醒。

一出门,整个天还雾蒙蒙的,虽然已经不下雨,但一呼吸就能感受到空气中满是湿意。

张航讲佛跳墙的食材送到厨房,众人围着一圈看着,不由的为食材的珍贵程度咋舌。

“张航你也太小气了,这食材也太少了吧,一人一盅就没了吧。”

张航没好气道:“一人一盅还不够吃啊,就这食材五万才拿下,那一个极品鲍鱼一个就五百!”

“这么贵啊。”唐妍瞪大眼睛:“一会我一定要多吃一点。”

紫风看着满桌的食材,很多种都有些陌生,于是道:“江大哥,你给我们介绍一下食材呗。”

“没问题。”江凛指着一个个泡发好的食材介绍道:“这个是鸽子蛋,这个是辽参,这个是甲鱼唇,也就是甲鱼的裙边,这个是鱼翅,这个是鹿筋,这个花胶,这个是瑶柱,这个是极品鲍,这个是花菇,最后这个是鲜墨鱼。”

“剩下这些是专门吊汤用的,需要用散养的土鸡和土鸭还有土猪肉、牛肉和排骨。”江凛说着按了一下:“这些品质都很好。”

“这么多肉就只要个汤啊。”彭彭道:“剩下的肉能不能吃啊。”

江凛笑道:“到时候肉估计都熬成渣了,因为老秦今天就要走,所以我会用比较快的一种方法来制作,汤没有完整制作时那么浓郁,但味道差不了多少。”

“不过即便用这样的方法,等到做好估计也快到晚上了。”

秦宵贤惊讶道:“这么久啊,没事,我晚上走也不迟。”

“那就行。”

黄小厨看他已经开始动手,便道:“好了好了,都别在厨房捣乱了。”

“紫风和唐妍留下来帮忙,剩下的人跟我去吧茅草棚加固一下,昨天差点就吹到了。”

人一走,厨房就空了出来,唐妍问道:“江厨,有什么需要我们的就开口啊。”

“好的,你们先去找点姜,姜昨天煮汤用完了。”

“好嘞。”两个人牵着手跑了出去,找节目组要姜去了。

江凛则将鸡鸭排骨等肉都剁成块,冷水下锅焯水。

焯过水后两人也将姜找了回来,脸都还红扑扑的。

“你们两个找块姜脸怎么那么红?”江凛好奇道。

紫风害羞的笑道:“节目组也没用姜了,我们就骑着车就找村里的人家借的姜。”

江凛了然的点头,然后起锅烧油,放入葱姜八角桂皮炒香后将肉倒进去,倒入料酒和纯净水文火慢熬八个小时。

在众人的焦灼等待中,到了十二点,江凛拿着大勺将熬了五个小时的食材反复搅碎,然后用纱布将里面的肉渣和骨头过滤掉,剩下的就是浓香鲜美的奶白色汤。

他将过滤后的汤倒入大罐子中,然后就是第二次制汤,第二次放入汤内的食材肉要多一些,继续文火炖煮。

接着就开始炒酒,酒用的是正宗的绍兴黄酒,一打开酒香扑鼻,十分醉人。

江凛将一大坛酒倒入干净的锅内,煮沸后点燃,让酒里的乙醇燃烧掉,这样做出来不会酸,更能衬托各种食材的鲜美。

看着燃烧的酒,唐妍两人十分惊奇的看着,感受着扑鼻而来的酒香,忍不住咽了咽口水。

半个小时后,乙醇挥发完毕,将黄酒倒入汤内,瞬间满屋飘香!

江凛将干荷叶蒙在罐口上,继续炖煮三个小时。

“这也太香了!”

“我都要被香晕了.....”唐妍喃喃道。

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