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第189章 鸭子的各种吃法

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看了全过程的叶父乐得哈哈大笑,\\\"这大黄不得了,心眼比叶东林这傻小子都多。”

接着被叶老爷子一巴掌拍在后背上,“有你这么缺德的爹吗,子不教父之过,都怪你没有教好东林。”

叶东林还以为叶老爷子是帮他的,没想到更气人。

“你这小子看着精明,心肠太软了,容易被人骗呀,改天我再给你和景小子上上课。”

被点到名的唐肖景无奈地应道:“丰收叔见多识广,我应该好好向您好好学习。”

这时,吃完晚饭的小黄,慢悠悠地走到唐肖景脚边,用爪子扒拉着唐肖景的裤腿。

唐肖景蹲下来把小黄抱了起来,学着叶青青来回将小黄柔顺的皮毛顺了一边,小黄也十分受用,在唐肖景怀里打起了瞌睡。

叶老太太见戏看完了,瓜子也嗑完了,赶紧催着叶西林去洗碗。

戏也看完了,一群人纷纷散开。

今晚要杀4只鸭子,除了洗碗的叶西林,叶家所有的男丁都被叶老太太指派去杀鸭子。

叶青青给唐肖景做的衣服还差一点点,则回屋继续做衣服。

叶母去厨房煮明天要用的鸡蛋,今天的卤鸡蛋不够卖,叶母打算煮40个卤鸡蛋,全部卖完也能赚40文呢。

唐家父子也被叶父抓了壮丁,5个人浩浩荡荡地去了后院抓鸭子,5个高大的汉子往鸭圈门口一站,鸭圈里面的鸭子被吓得乱成一团。

叶老太太心疼鸭子,5个人挨了叶老太太的一顿骂,在一旁洗碗的叶西林捂着嘴在那偷笑。

叶老太太叉着腰骂道:“都走远点,别吓坏了我的鸭子,明天不下蛋了怎么办。”

然后又开始指派几人干活,“东林,你去厨房烧一锅热水,多烧一些,待会杀鸭子脱毛用的。”

“老头子,你和丰收进鸭圈抓4只肥一些的鸭子出来。山子和景小子,你们和我一起把在石头山抓到的兔子处理了。”

几人在叶老太太的指挥下,开始有序地干起了活。

叶老爷子往大海碗里面加了一些水和盐,然后把所有的鸭血都收集了起来,得到了一大碗的鸭血。

这几只鸭子养的时间长,身上的鸭毛很好处理,祖孙三人很快就将4只鸭子处理好了。

鸭胗、鸭肝和鸭肠这些鸭杂也得了一大海碗。

叶父问叶老太太:“娘,这鸭血和鸭杂是留着自家和还是一起卤了?”

叶老太太节约惯了,不舍得吃,“卤了呗,和猪下水一样,卤好切碎了和酸豆角一起炒,好吃又下饭。”

最近叶家的伙食好,叶父也不在乎这点吃的的,眉开眼笑地说道:“这样就又多了一个新菜式了,鸭杂炒酸豆角的饭12文一份,卤鸭饭15文一份。”

唐山想起之前在府城吃的烤鸭,“我在府城还吃过一种烤鸭,先用各种香料腌制入味,然后放到炉子里面烤,外皮酥脆,里面的鸭肉鲜嫩多汁,吃过一次令人久久不能忘怀。”

说完唐山还舔了舔嘴唇,刚才还觉得吃撑了,现在又感觉饿了。

被唐山说饿的还有叶老爷子,叶老爷子笑骂道:“你这小子,大晚上的都被你说饿了。”

叶老太太拆台道:“你哪一天不喊饿的,比3岁的小孩还馋。”

叶父倒是对这个烤鸭挺感兴趣,“我在山上烤过野鸡,鸭子还没烤过,山哥你说的这个烤鸭改天可以试试。”

叶老太太见叶父又想祸害她的鸭子,瞪了一眼叶父,“家里的鸭子还要留一些下蛋的,村子养鸭子的人多,你明天去收一些鸭子回来吧。”

叶父也挺喜欢吃咸鸭蛋的,这才放过了家里的鸭子。

笑嘻嘻说道:“我岳父家养了许多的鸭子呢,我和绣绣说说,明天去问问这些鸭子卖不卖的。”

叶老爷子:“你岳家的鸭子养得不错,前些天碰到你岳父去放鸭子,那鸭子比我们家的还要肥呢。”

叶家的鸭子是叶老爷子在放的,每天早上把鸭子带到小后山的小溪里面,它们自己会在小溪里面找小鱼和田螺吃的,傍晚的时候再把他们带回来就行了。

这些鸭子在小溪吃得好,3天能下2只鸭蛋。鸭子省事又省粮,要不是家里放不下,叶老太太还想多养一些的。

唐肖景没有吃过唐山说的烤鸭,不过他喜欢吃鸭翅、鸭爪这些没有什么肉的部位,以前在县里的时候就经常去买来吃。

“其实还可以将鸭子拆开来卖,鸭翅、鸭爪、鸭头、鸭脖子、鸭杂这些适合下酒,当零嘴吃也不错,可以卖贵一些,剩下的鸭肉用可以来做卤鸭饭。”

“县里有一些卤肉铺子会把鸭子拆开来卖,卖得非常好,丰收叔你也可以试试。”

听唐肖景这么一说,叶父也觉得拆开来卖更好。

“不同的人喜欢吃的部位不一样,有的人喜欢吃鸭翅鸭爪这些耐啃的边角料,也有人喜欢吃肉多一些的部位,拆开来卖确实更好一些。”

叶东林:“反正有4只鸭子,明天拆开两只鸭子试试呗。”

叶老太太:“那价格怎么定?”

在场的人纷纷看向唐肖景,没办法,只有他买过这些鸭翅鸭爪。

唐肖景:“一只大鸭腿9文钱,带小鸭腿的鸭翅10文钱一只,鸭头5文一个,鸭脖子4文一根,鸭爪子2文钱一个,鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭心这些20文一斤。”

叶父算了一下,这样拆开来卖,一只鸭子起码可以能多赚10文钱呢。

叶父:“还是县里的人会吃,改天我也去县里的卤肉店看看。”

第二天叶父依旧是最早起来的。

叶父将两只鸭子分不同的部位拆开,鸭肉切成小块,鸭肉要留着中午做卤鸭饭用的。

接着叶父又拿起一只卤鸭,手起刀落将卤鸭分成了两半,留一半中午自家吃。

剩下一只半的鸭子叶父没有动,毕竟是第一次卖这种拆开的鸭子,也不好不知道好卖。

卤过的鸭杂和鸭血被叶父切成小块和酸豆角一起炒了,应为有了鸭杂炒酸豆角,今天的卤肉炒腌黄瓜就做得少一些。

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