一口天价炒饭,老唐当场拜师

圆头圆肚皮

首页 >> 一口天价炒饭,老唐当场拜师 >> 一口天价炒饭,老唐当场拜师最新章节(目录)
大家在看步步惊华:懒懒小妖妃青梅有点萌:傲娇竹马,超宠的重生八零辣妻当家九爷绝宠:公子本红妆我一个F级天赋搬空副本很合理吧最强全能艺人医妃无价,冷王的冥婚妻每日一次签到机会,赚钱分分钟学霸的追妻攻略官场:权势滔天
一口天价炒饭,老唐当场拜师 圆头圆肚皮 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师全文阅读 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师txt下载 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师最新章节 - 好看的都市言情小说

第七十七章 菜单

上一章目录下一章阅读记录

吴垒同学终于认识到了自己在智商上的劣势,并且欣然接受,开始继续卖力的磨起了豆浆。

而刘艺菲和赵金麦则对鲜美爽口的小葱拌豆腐情有独钟,很快一扫而空,连一块豆腐都没剩下。

而黄小明则拉着李逸,商量着正式营业时要确定的菜单。

“咱们是要真的开门营业的,所以菜品方面,你来定一下吧!”

黄小明拿出了纸笔,冲李逸问:“你的牛肉面能做吗?”

他对那天吃过的牛肉面依旧念念不忘。

“牛肉面就算了。”

李逸摇头否决:“第一期的内容,我打算以豆腐仿荤为主题,所以菜品都不能带荤腥。

而且牛肉面做起来太麻烦,还是放在第二期以后再做吧!”

“哦,那就算了。”

黄小明有些失望,从纸上划掉了牛肉面的名字。

“主食就定今天做的酱油炒饭吧!材料都准备好了,直接炒就好。”

李逸先敲定了主食。

“好,酱油炒饭也好吃。”

黄小明点点头,在纸上写上了酱油炒饭的名字。

“至于菜嘛…”

李逸略一思索,就说道:“就按照豆腐宴的席面来定吧!四鲜果四干果就每天现买就好,什么新鲜就买什么,凉菜的话…”

他话还没说完,黄小明就打断他问:“四鲜果四干果是什么意思?”

“就是果盘。”

李逸解释:“就是宴席上菜前摆在桌子上的零食,比如橘,桃,杏,李那些,干果就是瓜子,花生,板栗,红枣那些。”

“哦哦!”

黄小明意识到自己问了个蠢问题,赶忙解释:“我以为是果脯什么的,需要现做。”

“不用,那太废功夫了,没那时间。”

李逸继续说起了菜品:“凉菜就是四美碟,四配碟,散客可以分开点,不过菜单上你先写上。”

黄小明有些迟疑,但还是问:“这个四美碟,四配碟,又是什么?”

“这个要跟你说一下的。”

李逸解释:“四美碟是豆腐宴凉菜的前四道,是盐水豆腐,五香花生,蒜泥生菜,还有糖炒栗子。

这四道菜取的是谐音,福、生、财、立,寓意福气生,财气到。

四配碟是凉菜的后四道,分别是酱拌豆腐干,凉拌豆腐皮,糖拌乳豆腐,还有葱拌豆腐渣。

这四道凉菜是展示豆腐的四种形态,算是正式进入豆腐宴了。”

“你稍等一下,我记一下。”

黄小明把李逸说的这几道菜都写在了纸上,随即好奇问:“豆腐渣也能做菜的吗?”

“当然。”

李逸笑道:“豆渣很有营养的,而且比较健康,老人也可以吃,它可以和面,可以煮粥,可以炒菜,可以炸丸子,可以做成霉豆渣,都很好吃。”

黄小明笑着问他:“是不是在你眼里,就没有不好吃的东西?”

“好不好吃,全看技术。”

李逸喝了口豆浆:“在我这,只要能吃,我就能做得好吃。”

“真好。”

黄小明开玩笑:“以后要是有野外求生类的节目找我,我就找你一起去,绝对饿不着。”

“可别。“

李逸笑道:“我可受不了那罪。”

说笑间,黄小明把凉菜都记完了,跟着问:“那热菜呢?”

“热菜…”

李逸略一思索,说道:“泰山豆腐宴分为皇宴,帝宴和皇帝宴三种规格,分别是六道热菜,九道热菜和十二道热菜,既然是在宫里做,那就九道热菜吧!

我说你写,这九道菜是太极福寿羹、吉祥纳福、福与天齐,玉皇赐福,麒麟献福,福如东海,洞天福地,九转福肠,泰山三福汤。”

“哇!这么多福?”

黄小明边写边惊叹。

“豆腐豆福,取的就是福的谐音,不然皇帝封禅的时候,为什么要吃豆腐宴?”

李逸解释了下,随即继续说道:“饭后的点心,先上两道吧!杏仁豆腐和神仙豆腐,别弄多,不然忙不过来。”

“神仙豆腐是什么?听着好像仙气飘飘的感觉。”

黄小明很好奇。

“到时候做出来你就知道了。”

李逸先卖了个关子,跟着就擦了擦手,起身:“好了,菜单就先这样,我得去忙了,一堆活儿等着干。”

“好,我马上来帮你。”

黄小明匆匆写着菜单,又追问了句:“那菜价该怎么定啊?”

李逸随口道:“我们出去采购,每一笔都记账了,艺菲那里有记录,你算一下成本,该定多少钱你来决定好了。”

“哦,好。”

黄小明应了声,就继续低头写了起来。

一旁的摄像师把镜头怼到了他面前的纸上,拍着上面的菜单。

直播间里,弹幕纷飞。

“这名字,听着就很好吃的样子!”

“真不愧是在故宫里办的一季,这菜光听名字就有气场。”

“节目组真是下血本了,这一季质量好高的感觉。”

“好想去尝尝啊!别的都好说,我就想尝尝那道酱油炒饭。”

在观众的一片惊叹中,李逸已经开始忙活了起来。

他拆开了一袋产自西域省的天山面粉,倒在了案台上。

25kg的面粉占据了整个案台,满满当当,仿佛西游记里天庭中的面山。

在面山中央挖了个洞,李逸往里面倒了一桶水,顿时在案台上制造出了一座由水和面粉构成的“火山”。

又化了一瓢盐水加“火山口”后,李逸就开始动手和面了。

一点点把面粉拨进水里,粘成面絮,随后,李逸就从左到右,开始卖力的推起了面絮。

直到把面絮推成了一个巨大的面团,李逸才停了下来,往上面盖了一层塑料布,让它醒发。

这时候,已经过去一个小时了。

节目组配备的厨房设备中,是有和面机的,是赞助厂商提供的机器。

但李逸对这团面的要求比较高,所以还是没有用和面机。

和面机虽然可以快速省里的把面粉和成面团,但却没办法和到手工面团那样细腻。

如果把和面机和出的面团切开,就会发现,横截面上还是会有一个一个的面疙瘩,那都是没有和均匀的地方。

所以,用和面机和出来的面,做拉面等面食的时候,就会比较容易断,出现破损的地方,面的筋性也完全没办法和手工面比。

这也是很多机器面吃起来没有灵魂的原因所在。

李逸需要的是一团完全和到均匀,和到充分的面团,所以,这力气他没办法省,只能一点一点的自己和。

但努力总是值得的,最终和出来的面团,完全符合他的需求。

他在和到最后的时候,甚至能感觉到面团里逐渐强韧的筋骨,那是面粉里谷蛋白渐渐苏醒的标志。

此时,这一团面,如果用来做拉面,将会q弹到不行,只是吃面,都会很好吃。

但李逸并不打算做拉面。

他和这团面,是为了要它里面的面筋。

喜欢一口天价炒饭,老唐当场拜师请大家收藏:(m.xilushuwu.com)一口天价炒饭,老唐当场拜师西陆书屋更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推漫威之原力觉醒重生八零好媳妇妖帝至尊之邪妃太嚣张从水浒到洪荒药园医妃:捡个贤王当男宠天之轨迹重生之极品仙尊先锋我的大侠系统皇后娘娘请上位四合院:我能反弹算计,禽兽慌了三国黄巾逆袭哈利波特与旧日支配者兴唐当奥特曼不会光线代周重活了天道投注站千金林姑娘枭宠女主播
经典收藏重生八零:被读心后全家一起致富天命卦师我就一做动漫的哪懂什么历史重生女帝的传说假婚成真,闪恋甜蜜蜜在下壶中仙另谋高嫁:表姑娘休想退婚小生不可名门暖婚,腹黑总裁攻妻不备四岁小太后:打小,就儿孙满堂!开局从相亲开始开局错把李世民当大表哥会议邂逅的女总裁魂穿废柴:我在蓝星做大圣我在古代带孩子的苦逼生活都市太子爷成了天命大反派宝箱觉醒:开局获得盘古血重生八零攻略我在废土当医师娱乐:大学生演大佐,建议查三代
最近更新带着房子穿女尊高武:我有一座梦境屋惊春阙昭娇重回2001加点升级三界诡运录带上五岁妹妹走天下重生77,从拒绝村花开始逆转人生权途:从乡镇科员开始你家小教授也呆呆的?重生80,断绝关系后我垄断了南方市场1961饥荒:从打猎开始,带领全家致富!未来世界AI统治人类玲珑塔下的爱情地牢求生:从合成臭水开始!卫我河山火红年代,我带空间去下乡穿成花瓶美人,反派老公破产了重生之无敌帝尊修仙吗,舒心就好
一口天价炒饭,老唐当场拜师 圆头圆肚皮 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师txt下载 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师最新章节 - 一口天价炒饭,老唐当场拜师全文阅读 - 好看的都市言情小说