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第185章 麻辣小龙虾

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这个肉多,肯定不错。

何嘉文被夏宇的脑回路震撼到了,有钱人都是这么吃的吗?

他没有忘掉自己也是有钱人,可和夏宇一比,他就像个穷鬼。

吃得起归吃得起,可他根本想不到还有这样的吃法。

用单只将近一斤半的澳龙做麻辣小龙虾,这样的吃法不是夏宇哗众取宠,而是他真心觉得吃普通的小龙虾实在太麻烦了。

好不容易剥出来一只,结果只有一点点肉,还不够塞牙缝的,钳子里肉更麻烦,不会吃的人都是直接扔掉,总之很难让人一次吃个过瘾。

这样的烦恼渐渐催生出一项新的职业——剥虾师。

他们为顾客提供剥虾服务,按小时计算薪水,能者甚至能够月入过万,这和夏宇之前吃的蟹尊苑类似,吃螃蟹太麻烦,直接帮你把蟹肉、蟹黄、蟹膏全都挑出来。

夏宇本可以雇两个剥虾师过来,可就这样他还是觉得不过瘾。

都是龙虾,为什么不能用同样的方法来烹饪大龙虾呢?

大胆想法促成了今天的企划,夏宇打算做顿麻辣大龙虾,好好吃上一顿。

其实龙虾也只是广义上的称呼,小龙虾与同属鳌虾的波士顿龙虾更接近,可那个太便宜,夏宇想了想还是让供货商找了一批靓货。

这十二只澳龙别看着体型不大,可都是今天刚下飞机,快速通关的进口海捕龙虾,价格昂贵,肉质也更加鲜美。

陆产野味因为大多都是保护动物加之口感不佳,不为主流富豪所喜,可水产就不一样了,养殖的价格便宜,口感却比捕捞的差上很多。

何嘉文瞥到旁边的泡沫箱,拿起箱盖,上面贴着过关的单据。

“一千四百美刀?”

十二只澳龙将近十五斤,各种费用加起来大概一百刀一斤,光原材料夏宇就砸了小一万。

“这个价格不贵。”

的确不贵,因为贵与便宜都是比较出来的。

以夏宇现在的工资,这样一顿他一天能吃三十次,而且是两个人,只有他一个,大概能吃六十顿,恩格尔系数一看就很低。

“有这钱咱做个大保健多好啊!”

何嘉文的语气有些可惜。

“你也就这点出息。”

“我是说给车保养,都能保养两次了。”

听夏宇吐槽,何嘉文一辆正经道。

“不贫了,咱们开始吧,争取十点的时候能吃上夜宵。”

夏宇说着打开了相机。

“大家好,我是你们的大宇哥,咱们今天又来吃东西了……”

对着镜头,夏宇开始简短的自我介绍,顺便把何嘉文介绍给大家。

“大家好,我是老何,你们大宇哥的朋友。”

镜头一转,何嘉文笑着和大伙打了招呼。

拍视频的事情夏宇之前和他说过,第一次上镜还有点小激动。

“八月过了一大半,夏季就快结束了,我们也想赶上尾巴吃一顿麻辣小龙虾,留下一份美好的记忆。”

镜头再转,对准了水池中的“小”龙虾。

“这就是我们今天的主角,十二只大概够我们两个人吃了吧!”

一斤多的澳龙,除去头部和水,单纯只吃尾部的肉,大概只有半斤不到,一人六只大概也就三斤的样子。

对于他们这样年轻力壮的小伙子,夜宵刚刚好。

“烹饪小龙虾,在家用家常做法大概只能做到六七分,有了猛火灶和更多的调味料,味道还能更好,这也是我们会出现在这里的原因。”

夏宇说着将镜头环绕后厨一周。

很多菜都是猛火灶烧的更好吃,可大部分人都没有这个条件,夏宇不才,正好手里有这么一家餐厅,可以让他尽情的展现自己的才华。

“家里没有猛火灶的观众可以买好食材找一家餐厅加工。”

帮忙清理龙虾的何嘉文嘴角忍不住抽搐。

夏宇的话乍一听是个很有道理的小窍门,可他的粉丝付的起加工费,也付不起这些龙虾的钱啊!

“现在我教大家怎么处理龙虾。”

说着夏宇拿起一只张牙舞爪的龙虾,另一只手则拿起了一根筷子。

“以这个角度从这里怼进去,然后拔出来。”

“噗呲~~”

一道有异味的液体从龙虾尾巴喷射而出。

“这就叫放尸水,不放的话可能会有味道,可以根据龙虾的体型选择筷子还是牙签。”

听到这里何嘉文再也忍不住了,哼次哼次笑出了声。

他这哥们也太有才了吧,还牙签,小龙虾去个虾线就很不错了。

“老何,注意点,我们是专业的。”

专业什么,专业搞笑么?

何嘉文嘴上应道,心里却忍不住吐槽。

不过和别人分享这样的小日常还挺有趣,回去他要把吹灰三年的围脖号捡回来。

当年他也是有十万粉的情感博主,至于里面有几万僵尸粉就不太清楚了。

以正常速度重复刚才的操作十二次,夏宇再次调转镜头,开始介绍今天要用的配料。

何嘉文继续打下手,帮忙把龙虾端了过来。

“嗡~~”

风机打开,然后是猛火灶。

橘红色火焰瞬间喷出,舔舐着比家用铁锅大了好几圈的商用炒锅。

没学过厨师,一般人还真玩不转猛火灶,可夏宇是谁,在厨艺Buff的加成下,之前观摩谭仕业掌勺时的记忆瞬间涌如脑海。

炒勺一转,一勺油直接直接倒入了炒锅,左手握住湿布包裹的锅把,轻轻摇动几下,热油便均匀的覆盖在锅壁之上。

嚯,有点东西!

何嘉文不是行业也能看出点端倪,夏宇这番操作很有厨师那味儿,就像去新东方进修过一样。

夏宇给他惊喜是越来越多了,说不定最后真的会很好吃。

干辣椒、蒜片和各种大料放入油锅爆香,然后加入豆瓣酱和冰糖继续翻炒,香味很快就出来了。

这些配料的分量多的吓人,可更吓人的是十二只澳龙被夏宇一起倒下了锅。

“呲啦~~”

龙虾的水分和热油相撞发出爆响,下一秒夏宇开始了炫技。

锅底摩擦着灶沿,手与腰的配合让刚入锅的澳龙仿佛坐上了过山车,与香料热油在空中相碰,进而慢慢入味。

这就是传说中的颠勺?

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