韩立看过一个小品还是相声之类的，具体说的是什么，是谁说的都已经忘了，就记住了一句台词，说美国人的盘子不好刷，因为黄油多，太腻。
这时按照老板娘的吩咐，韩立刷了刷，感觉也没那么难刷，呵呵一笑，带着手套，把原本堆积在水池里的盘子刷了个干净。
“老板娘，你看行吗？”
韩立呲牙一笑，很卖力。
老板娘一直在旁监督，点了点头，“刷的挺干净，干活也挺不错，就是速度要加快，如果忙起来，你这么慢慢悠悠的可不行，耽误上菜了，可是要扣工钱的。”
“哦，好吧。”
韩立感觉已经够快了，但既然老板娘不满意，就加快点速度，笑嘻嘻的点头陪着，“我下次一定刷的快一点。”
“行，态度很好，年轻人学的也快，来，看看你会不会切菜。”
刚才老板娘说了。
美国人爱吃鸡胸脯肉和鸡腿肉，所以需要大量的鸡丁和鸡大腿，这一拿起菜刀，韩立就含糊了，没干过。
给鸡腿改刀，就是切缝，还行，切丁，慢的要死。
“在家没干过啊？”
“嗯，没。”
韩立一辆尴尬。
老板娘道：“那就只能给你两千三美元了，另外三百给其他人，他们负责切丁，你呢，负责切鸡腿，等开始来客人了，就负责刷碗，知道吗？”
“嗯，行。”
毫不含糊的答应了。
有钱赚就好。
老板娘高兴了，“那就这样，来，给你换身衣服。”带去了更衣室，找了一件白色的厨师服，还有一些需要的工具。
每个人的工具都不一样，自己要负责保存，刷碗的手套，切鸡腿的刀这一系列的都归韩立自己保管。
“不许丢，丢了，你得陪，知道吗？”
“知道，老板娘。”
“行。”
老板娘越发高兴了，就说，“那就去吧，切鸡腿去吧，嗯，切一百个就可以休息了，今天就算你第一天上班，月底开工资。”
“嗯，好。”
韩立初来乍到就完全听话，缩在厨房的角落，一个一个的切，其实不累，当然，头一天干，干什么都是新鲜的。
乐呵呵的切了三四十个时。
韩立的胳膊就有点累了。
这时一个和韩立年岁差不多的男孩走了过来道：“兄弟，你决定留下来了啊，哼，这老板娘可黑了，其他餐馆的工资都三千美金以上了，咱们这才两千六，而且只要你稍微犯点错，就扣钱，到手能有两千美金就不错了，在美国，什么也干不了。”
“嗯，我就是想有个落脚之地。”
韩立尴尬一笑。
瞧了瞧这小哥面相，黑漆漆的长的略丑，小眼睛，大嘴巴的模样着实不怎么样，但感觉挺热情长的。
“你们呢，既然知道开的少，为什么不走啊。”
“哎呀，我们是同村的，他老公是我二舅，我妈让我跟着好好干，我们的工资是一年一结，一年三万美金，平时在给些零花钱，反正是吃喝不愁，就在这干了。”
“哦，这么一算，也差不多。”
“所以啊，说老板娘抠吗！”
小哥摇了摇头，“人多时忙死，人少了，还让你去发传单，拉客人，能累死个人。”在那一个劲的抱怨。
韩立无所谓，就是想先熟悉一下美国的生活，就也不去想了，乐呵呵的说道：“行啊，我叫韩立，你呢，你叫什么啊。”
“我叫张南。”
算是认识了。
接下来的日子，韩立就在中餐馆里刷盘子，一天下来，一千个盘子都是少的，鸡腿得切三百来个。
绝对是个体力活。
一天下来。
韩立腰都疼了，回到宿舍，躺在那里，一动都不想动，累傻了，所幸，韩立从小和爷爷长大，还吃过苦，就也能坚持。
舒缓着，过起了这样的日子。
慢慢的对于湖南菜馆的组成就也明白了，这个菜馆已经有几十年了，八十年代出国潮出来的，这里本来就是个湖南菜馆，但手艺不行。
一开始在这里做大厨的老板，盘了下来，这才有了现在的规模，在唐人街的主干道上，现在是老板的儿子第二代开始经营了。
但老板的儿子是个好吃懒做的人，基本不来店里，这里就成了老板娘说了算，有三个大厨，十余个帮厨，当然韩立也算其中之一。
前面跑堂的小二有五个，三男两女，都是老板娘家的亲戚，而老板的亲戚基本都在后厨，形成了两个派系。
韩立认识的张南就是这样的人，老板派系的比较受打压，说白了，就是干的活比较累，老板娘的人，都比较清闲。
但最累的还是韩立。
刷盘子，刷餐具。
尤其是还有餐刀和叉子，一不小心就弄伤手，搞得韩立很是狼狈，三天之后，胳膊都抬不起来了。
手指头上全是各种小伤口。
“坚持坚持在坚持，干吧。”
一连半个月。
每天都累的浑身酸疼，回家脑袋什么都不想了，就是睡觉，睡醒了，就干活，慢慢的身体倒也习惯了，人头也熟了，感觉日子也就还凑合了。
主要是等待绿卡的消息呢。
韩立有了绿卡，才可以去办银行卡，在美国没身份是不可能神情银行卡的，所以他就等待这机会，试验自己的被骂神功。
结果，这天。
饭店里突然来了一伙人，吆五喝六的纹着身，个子高大魁梧的嚷嚷，“你们老板娘呢，到日子了，该交份子钱呢。”
“哦，我这就给你去叫。”
张南跑去了二楼的休息间。
平时吆五喝六的老板娘这一刻，乐呵呵的赔笑着点了点头，“是孔二哥你来了啊，份子钱早就准备好了。”
一个大红包递了过去。
“还是你懂事。”
高高兴兴的走了。
韩立好奇了，“什么份子钱啊，搞的好像是香港电影里收保护费的。”
“就是收保护费，哼哼，在美国的唐人街开店，都是要交保护费的，只是换了个叫法，叫份子钱而已。”
“真有啊。”
韩立在各种报道和电影里听说过，在美国唐人街开店是需要掏保护费的，没想到亲眼目睹了，“政府管不管吗？美国政府不是很厉害吗，为什么还交啊。”
“不交真烧你铺子啊，厉害着呢。”
张南小声介绍道：“整个旧金山的唐人街都归他们管，叫做洪帮。”
“洪帮？！就是清朝时期的那个洪帮！”
“对，就是他们。”
韩立点头，“整个旧金山全是他们的地盘，唐人街只是一部分，厉害的很，哼哼，每个店铺都得交，当然，如果遇到麻烦，也可以找他们。”
“这样啊。”
韩立感觉有意思了。
笑了笑，自己来时，蛇姐说过，自己倒了旧金山可以找老蛇的朋友，老蛇的朋友肯定是黑社会啊，难不成就是洪帮里的。
有门。
就也开始特别注意，希望早日脱离洗碗工的日子。
如果能进入洪帮，也算一个出头机会。
但韩立基本天天在后厨刷盘子，切鸡腿，很少有机会来到前台，机会就也不多，但只要有了这个心，慢慢的就也有机会接触。
韩立不发愁。
反正他当初和张鹿、谷大勇等人约好了，四年后回去就行，笑呵呵的倒也享受起这份时光，虽然累，虽然疲惫。
但也算有些收获。
比如。
英语，没事了就一边刷盘子，一边练习英语，而且还可以和外国人交流，一来二去的一个月下来。
英语倒是已经到达了可以正常交流的地步了。
所以韩立就也很安心的干着，等着，寻找着机会，反正吃喝不愁的没了后顾之忧，就也乐得自在。
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