花街隐厨—第26章—猪肚包鸡
今天没有喝酒，但是脑袋还是有些晕乎乎的。只因为……
云梦楠轻轻叹了口气，抚着自己的面颊，想起了那个孩子之前的话语。“妈……妈妈，今晚，我能和你一起睡吗？”
这么些年也已经熟悉了人心的云梦楠自然也听得出来，那个孩子说的“睡”，那就是正经的“睡觉”，只是小孩子晚上撒娇，想和母亲一起睡而已。
但正因为他是这种态度，云梦楠才不知道该如何是好。
那个孩子，到底是为了什么呢？
也就在这个时候，霍秋林已经兴致勃勃地走进了卧房，换上睡衣的他还有着孩童的稚嫩，心底里，是淡淡的忐忑与期待。
“过来吧。”坐在床边的云梦楠停止了思索，拍了拍床上厚厚的被子，说道。
“嘿。”
霍秋林一个纵跃，扑到了云梦楠的怀中。小小的身躯是那样柔软，带着些许香甜的气息，并不浓重，闻得出一些少年用的香水的味道，淡雅而纯白。
“好了，不要闹了。”或许是那个孩子的态度，云梦楠也像是母亲一样，轻轻拍了拍他的屁股，躺到了床上。
两个人就那么躺着，被窝里慢慢暖了起来。
翻了个身，盯。霍秋林的大眼睛就那么直勾勾地看着云梦楠。看到云梦楠转过身来，他脸色一红，有些不好意思，但不是羞涩地问道“妈，妈妈，”他似乎因这个称呼鼓起了勇气，“能抱抱吗？”
“当然。”说话，云梦楠轻轻抱住了那个孩子，感受着少年人特有的滚烫，手轻轻拍着他的后背，就那么轻声唱了起来，“龙越九山，一山洪旭，青阳微光，二山麟曦，点沫红尘，三山阪如……”
明明想好好唱一首曲子，眼皮却越来越重，最后，意识便落入了深沉的黑暗之中，却没有点光，只有静静的梦乡。
……
早上的时光总是那么快，已经到了该准备午饭的时间。
这倒也不单单是因为时间过得快，小九今日要做的菜比较耗时间也是一个原因。冬天的日子，就是各种锅，各种炖，各种汤。今天要炖的，就是肚包鸡。
不是羊肚，是猪肚。羊肚包羊肉才好吃，和鸡不搭。
猪肚早在一小时前就翻了过来，用刀子和手或刮或撕去了所有的油脂，猪肚的那股子不好的味道，就藏身于那些油脂之中。
面粉、醋、白酒，揉搓，将猪肚表面，内里的黏液搓去，洗一遍后，加面粉、醋、白酒、葱姜水浸泡腌制一小时，然后就可以处理鸡了。
切了鸡头与鸡屁股，从颈部开口，刀子一点点划进去，将整副骨架掏了出来。这可是个细致活，但是鸽子骨头都能掏的小九那就完全不是问题了。
不过最近小九看小说看到有什么挂着各种称号的大厨把鸡头的骨头给去了……小九只能说，做不到，做不到，她做不到。鱼头、猪头、牛头，都能去骨，但是鸡头……可以是可以，感觉没有必要。
很快，六只公鸡的骨头就都被掏了出来，只留下一层皮肉，小九很节约，鸡冠子也留了下来，这可是个好东西，味道很不错的。一切二，一位姐姐半个。
这样子，去了骨头的鸡，一只猪肚里就能塞进去两只，节约了猪肚。
腿肉和翅膀肉塞进鸡肚子里，控制其大小，就那么塞进了猪肚里。小九看似随意，但还是很小心的，猪肚煮了之后很有韧性，但是此时还是很容易撕破的，如果鸡没有去骨，就要更加小心，注意骨头不要刺破猪肚。
葱姜结，一点胡椒，一起塞进猪肚里，然后猪肚用牙签固定。数好牙签的数量……吃饭吃出牙签可不是闹着玩的。
猪肚焯水，挺重的那么一个玩意，然后下入鸡骨头熬煮出的汤中。
一根炖汤的普通的参。炖着。冬天一锅暖呼呼的汤，简直就是超越了一切的享受啊。闻着已经渐渐溢出的香味，小九身子一抖，有些迫不及待等会儿可以尝上一块。
炖汤那就是时间，锅盖是绝对不能打开的。两个半小时之后。
猪肚捞出，取下牙签，切开，取出葱姜结，撒入的胡椒粉早已漫开，此时一股淡淡的胡椒味与鸡香弥漫。晾一会，不然可没法上手切。
还温热的时候，手起刀落，肚子与鸡肉切分成小块，鸡甚至可以手撕，那样子纤维没有被切断，味道会更好。
小块的猪肚与鸡肉丢进锅中，加枸杞红枣，一点盐调味，白胡椒粉点缀……但是这点缀却是整锅汤的重点。
没有胡椒粉的肚包鸡，那还能叫肚包鸡吗？
已经互相吸收了味道的猪肚与鸡肉此时纳入汤水，也是消去菜刀的铁器味道，赋予其温热的口感。
……
被那个孩子早上红着脸说了一句“还早，妈妈可以再睡一会儿～”，睡了个回笼觉的云梦楠竟然一下子睡到了中午。
被子里已经没有了他的温度，却还残留着些许男孩子的味道。
云梦楠翻了个身，想着究竟该如何，这样子继续下去真的可以吗？或许，该直接问问他，了解一下他的内心。即使再见不到他，即使心里会因此空一块。
想想那个孩子甜甜地喊自己妈妈……云梦楠叹了口气，又做不下那种选择。
犹豫不决，该去吃饭！
云梦楠没有被思绪压垮，而是快快起身，脱下身上特意挑选的比较正经的睡衣，觉得有手有脚这种时候就不需要帮忙的云梦楠没有唤来侍女，自己换上一身裙装，随意画了个简单的妆容。
即使如此，本就美绝的云梦楠依旧有着成年女性特有的温和风韵，像一朵寒梅，风骨已成，便不需要更多的点缀与香味，立在那里，便是一幅美丽的图卷。
抿了抿嘴唇，让淡淡的红脂在唇上晕开，云梦楠站起身来，不再是温柔而迷茫的母亲，而是成了可以撑起玉绫一角的花魁。
走过走廊，对着路过的客人微微一笑，他们怎么也想不到，她只是起晚了，现在才要去填饱肚子，满足一下口腹罢了。
虽然说是中午，但距离大家的吃饭时间还早，所以侍女们还没有在这里等着，但是喜好热闹的云梦楠也有些遗憾不能见到可爱的后辈们了。
“梦楠姐姐？我炖了鸡汤，要来一碗吗？”小九身子后倾，笑着问了一句。
鸡这个东西，谁能闻不出那股味道呢？好的鸡汤，那真是……炖了只鸡，整栋楼都知道了。还好玉绫的门都有空间装置，不然谁还有心情吃那些……嗯，陆佳瑶陆姑娘的手艺也是极佳啊。
房间里，是飘溢开来的，属于鸡的味道。但是再嗅一下，懂得厨艺，会吃的人还可以感受到另一种味道。同样鲜美，相辅相成的极佳之物。
透明中带着些许浊白，漂着些许金色油花的汤面下，沉浮着粉嫩而近金黄的鸡肉，以及一块块半褐半粉的奇怪肉块。
虽然陆佳瑶擅长的是大菜，但一些家常菜也是会做的。次数比不上别家，但是在玉绫，动物的脏器也算是常见的菜。
所以云梦楠也还是知道的，那是猪肚。
猪肚炖鸡汤。看这样子已经不知道其之前形式，但是对于厨艺也还是懂一些的云梦楠自然也听过猪肚包鸡这道菜，包了吗？是包起来的吗？
疑惑着，云梦楠拿起勺子，舀了一点汤水，凑到嘴边，来不及思索，就被那钻入鼻腔的香味所吸引，轻轻一吸。
多重复合而又鲜美至极的味道一时就流淌在口中，而她的心神，已经如入云端，被那鲜美的汤液所包裹。
鸡的鲜味，猪肚的香醇，还有略有略无的丝丝甜味，最后是那交融这一切的些许的辣与刺激，这几种味道是一道整合的流液，在那辣鲜的香料味道带领下，滋润着舌头的每一个角落。
勺子舀起一片猪肚，喂入了口中。
稍微有一些猪肚的味道，但并不会令人反胃，而是恰到好处的，道出了这是猪肚的事实。猪肚外层的脆爽与内里的坚韧，两种相似又不同的质感带给牙齿别样的口感。而真正棒极的，是猪肚两层之间，些许黏连的油脂。
些许的油爽，因为量的稀少，没有腻的质感，只有意犹未尽的油润感受。却又将猪肚的两层包容在了一起，给予两种不同口感之外的一丝别样的融洽感。
这是猪肚最多的部位。照顾着这位第一个来吃饭的姐姐，小九还切了两块猪肚的头部给云梦楠，云姐姐。
没有分层，而是漂亮的粉白色。
柔软而又有着些许韧性，软糯的口感是那般美好。
此时再舀一块鸡肉，轻轻喂到口中。被些许汤汁所浸溺的鸡肉，喝干了那汤，却感觉到些许意犹未尽，只是牙齿一嚼，更多的汤汁，还有鸡肉的肉汁便从鸡肉的缝隙中溢了出来。
鲜美，已经融入了猪肚鲜味的鸡肉，那是超越了两者相加的味道。
一口一口喝完了一碗猪肚鸡汤，放下汤碗，还有些不满足的云梦楠却突然想起了一件事。
云梦楠看向了小九，“小九妹妹，你觉得，一件事情想问清楚，那么，应该直接去说吗？”她眼神中透露着认真，以及迷茫。对于问题的认真，对于未来的迷茫。
小九有些不明白这么重要的问题意味着什么，然后她那对于情事万分干瘪的脑袋终于记了起来。没错，云姐姐她，喜欢师傅来的啊。差一点都忘记了呢，抱歉了啊，师傅，这么重要的事……
“当然应该。”小九看了眼愣愣的自闭师傅。师傅都这样子了，不直接说还能怎么办呢？如果有个女人来那么一发直球，或许师傅他就～～～笑。
“果然是这样子吗？”云梦楠咬了咬嘴唇，喃喃着，眼中迷茫渐去。
“当然当然。”虽然这样子，但是姐姐应该还需要一点时间来整理思绪，完善开口的时机与言词。
所以小九就那么看着云梦楠姐姐的背影，期待着师娘……不，云姐姐喜欢被叫妈妈啊，对，差点忘了。期待着可以叫她妈妈的那一天。
轻轻搅了搅锅中的猪肚鸡汤，小九给自己盛了一碗，准备自己也尝尝味道。
呼，好鲜～～～
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