第二天晚上，纯味屋里依旧是浓香四溢，食客满员。
雪里穿着蓝『色』的料理服，包着白『色』的头巾，深深鞠躬，很欢快地叫道：“两位客人，里面人山人海实在塞不下了，请多原谅，对不起！”
木村光彦轻皱了一下眉头，向布帘子看了看，发现大门紧闭看不出有多少人，便说道：“我是常客，给我加两把椅子就可以了。”
雪里再次深深鞠躬，“汗牛充栋，真的塞不下了！”已经有五六个人加了位子，还有拼桌的，而散客座都快挤进厨房和北原秀次一起做料理了，实在是加不了。
木村光彦有点想发火了，他说他是常客真没说错，北原秀次掌勺第一天他是第一个来的，那次吃了仿制版的佛跳墙后念念不忘，后来打听清楚了那种炖品制作麻烦，耗时颇长，只能一周提供一次，于是他就算工作再忙，每周一是必然早早跑来报道的，只是今天出了点意外，去接了个人来晚了，结果直接被拒之了门外。
但雪里一脸的孩子气，一双大眼睛清澈无比，脸上堆满了可爱的笑容，木村光彦是个成年人了，还真向她发不了火，忍了忍用手比划了一下：“那位个子矮矮的服务生呢？我和她说几句话。”
木村光彦出手很大方，给很多小费，属于优质肥羊，只要他来了，冬美那个见钱眼开的无论如何也要把他塞进去，而现在木村光彦被雪里堵在了门外就想到那个小不点儿了，觉得还是那个比较好说话。
雪里摇了摇头说道：“她受伤了，奄奄一息，正在床上休养。”
木村光彦猛然睁大了眼睛，这前几天来过一次人还是好好的，这就生命垂危了？是出了车祸了吗？这么倒霉的？
他一时不知道说什么好了，而他身边的女伴轻声问道：“光彦，非要在这儿吃吗？”
两个人工作都很忙，难得约会一次，就跑来居酒屋吗？这种地方有什么浪漫可言？
木村光彦用力吸了一口气，转头坚定道：“一定要在这儿吃！”顿了顿又放柔了声音补充道：“雅美，这儿的味道真的很特别，我希望给你最好的。”
雅美是他的女朋友，全名是饭泉雅美，以前他大学时的学妹，毕业后他进了银行工作但两个人没断了交往，感情基础相当好，但雅美毕业后进了大电视台当了编导助理，做为新人工作也忙了起来，就不能由着他的时间约会了，要捡两个人都有空时，但这种时段不好找，相处少了，感情就有些略有转淡。
今天他也是特意带着女朋友来的，就为了通过美食加深一下感情！
饭泉雅美看了看像是门神一样的雪里，不太高兴道：“但我饿了，过会儿不是还要去看话剧嘛！”她转头看了看，指着斜对面又说道：“你要非想喝两杯，那我们去对面吧？”
对面至少看起来还有点档次，门脸比这边强十倍都不止——你约会不提前订好了餐厅也就算了，总不能还要站在店外等吧！你这男朋友也当得越来越敷衍了！
木村光彦看了看对面的ara新式居酒屋，又看了看纯味屋，再看了看女朋友有些不太高兴了，准备下次来找冬美抗议一下不能提前订座位的事，最后无奈道：“那今天我们随便吃一点好了。”
他拉着雅美的手向对面走去，而雪里奉命把门才不管客源流不流失，按冬美教她的套路鞠躬道：“真是对不起，希望您下次再来！”
木村光彦和饭泉雅美到了ara新式居酒屋，发现这里地方大，座位有的是，但地方大却显得食客格外稀少，不过这家店正在搞活动，点餐就送新品味噌猪肉汤，而且服务生超级热情。
饭泉雅美拿着菜单仔细看着，而木村光彦随手点了份套餐便在那里干坐发呆。
他还是忘不了纯味屋的美味，更重要的是吃完了那种发自心底的愉悦感——自从进了那家店后，吃别的总觉得少了点什么，仅就是填饱肚子而已。
他有些心不在焉的和女朋友讨论了几句该点什么，而点好后ara新式居酒屋上菜倒很快，酒和菜一起被送了上来。饭泉雅美仔细看了看，笑道：“看起来还不错。”
味道先不说，至少料理摆盘都挺漂亮的。
他们一会儿还要约会，酒没要多少，点的餐是定食，就只是为了填饱肚子。饭泉雅美姿态优雅的喝了一口猪肉味噌汤，神态有些满意，而木村光彦却喝了一口又很没礼貌的吐了回去，只是皱眉看着面前的碗。
也不是说多难喝，味道一般般吧，就是早上就准备晚上吃顿好的了，这一对比心理落差极大。
饭泉雅美有些惊讶的看着自己男朋友，在她印象里自己这男朋友总是超级有教养的，顿时看看自己面前的汤，再看看对面的汤——他这是在发什么脾气？先是挑了一家小破店应付自己，这会儿又把汤吐回去？
这是在表达对自己的不满吗？是不是厌倦自己了？已经累了不爱了？
她顿时谨慎起来，毕竟也是四五年的感情了，真分手那也舍不得，收起了女孩子那点娇脾气，轻声试探道：“光彦，你怎么了？”
木村光彦猛然站起身来，掏出钱包随手丢下一张钞票，扯起女朋友的手就向外跑去，皱眉道：“不在这儿吃了！”
饭泉雅美不明所以，只来得及拿上了自己的包就被男朋友拖走了，心里很是奇怪。但他们刚跑到店门口，领班就追上来焦急问道：“客人，您是哪里不满意？”
这怎么点完了餐连动都没动就跑了？
木村光彦修养极好，随口道：“和你们无关，只是我个人原因。”说完直接扯着女朋友跑到了街对面，就那么在门口排起了队。
领班一直目送着他们跑了过去，又回头看看自家店里稀稀拉拉的客人，一点气氛也没有，想了想转身去找经理了——不能再这样下去了！
饭泉雅美不知道男朋友这是发什么疯，足足等了半个多小时才轮到他们，此时她已经有点很不高兴了，再也忍不住了，问道：“光彦，你是不是不想和我约会了？是不是对我有……”
她说到一半就被男朋友一把拉进了纯味屋，顿时便被那股扑面而来的浓香冲了个愣神，话也说不下去了。
木村光彦也深深吸了口气，对她笑道：“这种炖品一周只有一天才提供，所以今天必须在这儿吃，抱歉了，雅美，我认为等一会儿是值得的！”
饭泉雅美使劲吞了口口水才能说话，但没注意男友说了什么，只是失神道：“好香啊！”
雪里引着他们往座位上走，也伸着小鼻子猛嗅，赞同道：“确实好香啊！”
北原秀次没冬美那么抠门，每次做好了都分点给大家，但毕竟是拿来出售的，也不能由着雪里拿着个大勺子掏着一碗接一碗吃起来没完没了——依雪里那饭量，至少能干掉那坛子六分之一的量。
但雪里尝是尝了，还是有些黯然神伤。一次只吃一小碗根本不过瘾的，要是哪天能抱着那个坛子开开心心大吃一顿就好了，那样自己的人生就满足了。
唉，可能结婚后才有机会吧，现在自己毕竟还没过门，秀次也不可能总给自己好吃的。
她引着木村光彦和饭泉雅美到厨台前的散座前坐好，给他们送上了热『毛』巾和热茶后恋恋不舍的望了那坛子一眼又回去把门了，顺便照顾靠近门口的那几桌，
北原秀次扫了一眼新来的客人，发现是男的是木村光彦，他对这名客人印象还是很深刻的，不由笑道：“我还以为今天木村桑有事来不了了，先来两份满堂福？”
木村光彦连连点头，不过顺便抱怨道：“北原君，你们的店现在也小有名气了，该考虑扩大一下营业，提供一下预约服务了吧？”
他是有一肚子不满，店面小，装潢老派，更重要的是人手太匮乏了，某些料理一周只做一次，有钱都不赚！这是怕什么，怕自己这些人给不了钱吗？
北原秀次转身去给他从坛子里舀汤——现在没必要把这坛子仿制佛跳墙再放在门口炖着招揽顾客，已经忙不过来了——随口笑道：“我们是传统经营，用心做好每道料理，没办法扩大营业的。”
现在钱已经赚得相当足了，他没兴趣把更多时间精力投入到开居酒屋上，根本没扩大经营的打算，至于预约那更不可能了，白天这店里一般没人，找谁来接电话？打到手机上吗？上课接电话老师非气炸了不可！
他不想多谈这话题，看了看木村光彦身边的俏丽时尚女『性』，把仿制版的佛跳墙摆到他们面前后，又转身从一个大铁桶炖锅中舀了两碗清汤放到他们面前，笑道：“我们的新品，白味噌鱼骨清汤，特别清口，适合女『性』，今天算是送的，请尝尝。”
北原秀次还是很会做人的，反正不亏，这木村光彦平时给的小费够来白吃八顿的了。
木村光彦点头谢过，但目光已经放到了面前的仿制佛跳墙炖品上，随口道：“酒和其它小菜由北原君拿主意吧！”
这家店酒很一般，就是这料理让人神魂颠倒。
“呦，没问题！”北原秀次应了声便手上忙了起来，还歪头又和旁边几个女白领说笑了几句。
他现在越来越有掌柜大将的风度了，也算是干一行爱一行的典范。
木村光彦轻轻喝了一口汤，感受了一下那股期盼了一周的唇齿留香，这才想起还带了女朋友来，转头轻问道：“雅美，感觉怎么样？”
饭泉雅美轻轻用手掌遮掩着面前的小炖盅，拿着纸巾轻蘸着嘴角，有些不好意思道：“味道很好，难怪你非要过来……”
她也是个大吃货，没抵抗得了那股诱人的香气，借着男朋友说话的工夫已经把自己那份吃完了，极失淑女之态。
她很想再吃一碗，但男朋友还在品尝，又不好意思心急显得太贪嘴，强忍着把目光转到了旁边那碗鱼骨清汤上——这也是居酒屋常见的料理了。
一般居酒屋都会尽量充份使用食材，像是片了鱼生后的鱼骨也不会直接丢弃，而是配上些蔬菜佐料再炖成汤出售，极便宜但也有人专门喜欢喝这种汤。
不过眼前这碗汤清得过头了吧？像碗白开水一样！
她有些迟疑着尝了一口，顿时愣住了——这是什么汤？里面有海之风，有鱼之鲜，有鸡之嫩，有山林之趣，有味噌之酱香，更重要的是如水般卷过舌尖就那么下了肚，只余下了层层叠叠的各种味道彼此融合，余韵悠长。
如果说第一碗炖品是大繁入简，将无数种食材荟萃成一体，浓香异常让人忍不住一口吞下，那这碗鱼骨汤就是大简入繁，一碗清汤竟然有万般滋味，让人回味无穷。
饭泉雅美在那里愣神，北原秀次给他们送过来两瓶冰好的芋头烧，笑道：“今天喝这个吧，伴酒的小菜马上好，稍等。”
“好！”木村光彦应了一声，看女朋友拿着汤勺在发呆，轻轻碰了碰她问道：“雅美，怎么了？”
饭泉雅美看了看面前的汤，充份理解了刚才男朋友喝了那碗猪肉味噌汤为什么又要吐回去了——那碗汤不是说不好，能打个八十分吧，但眼前这一碗白味噌鱼骨汤少说也得打一百八十分。
整整差了一百分啊！
她又喝了一勺汤，忍不住心头那股愉悦感，很想分享，轻声道：“这汤好特别，清冽却滋味无穷，应该是用了山泉水、新鲜鱼骨、鸡汤和口味偏淡的手作味噌，还应该配有贝类、火腿……”
北原秀次刚好把下酒小菜递过来，结果听见了，顿时一惊——这也是个行家啊！除了用的是自来水外，别的八九不离十。
他是希望能达到宰客的最高境界，也就是让顾客掏钱掏得心甘情愿笑容满面，所以结合当地口味也是用了心的。
这碗鱼骨清汤别看确实清，但其实很花工夫。
制作佛跳墙的边角料混煮成一锅，然后将鸡胸脯肉剁成茸状置入汤中吸附杂质，反复数次后再吊汤，也就是过滤数次，最后才有了这看起来清澈喝起来却鲜香柔一体的一碗汤——汤渣也没浪费了，给雪里拌饭吃了，结果她吃撑了，有些跑不动了，就算人手紧缺也只能派去守大门了。
北原秀次一竖大拇指，笑道：“说得基本都对，这位小姐料理技艺一定很好。”他转头又对木村光彦开玩笑道：“木村桑，你以后有口福了。”
饭泉雅美脸上红了红，这一不小心就暴『露』吃货本质了。不过她轻轻挽了挽木村光彦的手臂，一脸小幸福——之前想多了，男朋友心里还是很看重自己的，这种店确实该来，别说等半个多小时了，就是等三个小时都值！
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