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第295章 羊肉串,牛肉串调料

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赵志勇想了想,摇了摇头,“首先辣椒就很少,还是我们自己带过来的,在镇阳城这边买不到。如果换上茱萸,味道虽然差一点,但也不错。最关键的是那些牛杂羊杂处理起来很难,而且需要很多调料才能够清除里面的腥味儿,膻味儿。

如果咱们自己开店做这些东西,必须要雇佣更多的人,而且还要租店铺。咱们只是在这边待到明年,等你姑姑状态好和孩子都大一些之后,咱们就回桂安府云阳县。时间短,估计刚开始挣钱就要离开了。思来想去,我觉得不划算!”

傅景瑞也点了点头,赞同赵志勇的想法,“说的是,不过偶尔吃吃也不错,味道很好!”

赵半夏想了想,侧头看向赵灵芝,“灵芝,如果我们自己做很麻烦,你完全可以把这些牛杂羊杂做成的菜,总结成菜谱,然后卖给这边的酒楼或者饭馆。

在镇阳城之所以这些东西便宜没人吃,是因为大家没有好的办法处理干净,总有一股腥膻味腥臭味。既然现在有办法处理干净,而且能够消除膻味,味道又很不错的情况下,自然有人愿意吃,也有人愿意购买。”

听到姑姑的话,赵灵芝竖起大拇指,“姑姑的想法跟我一致,这边没有辣椒,换成茱萸,配上我做的麻料包,做出来的味道就特别好。因为下水的成本很低,即使调料贵一些,均衡起来其实总体价格也不贵,但作为下酒菜,相当不错!做牛杂汤羊杂汤也是极其好的!”

赵志勇听到这话可谓惊讶,“如果这样做的话,那就轻快了!虽然只是一锤子买卖,但有总比没有好。一个菜谱,卖三四十两银子,多想几个就三四百两银子。”

傅景瑞惊叹赵灵芝的心思巧妙,灵机一动的心思,就能够赚到钱。

怪不得赵家的日子越来越红火,这样的生财小能手,不富都难!

在厨娘和赵半夏的协助之下,赵灵芝用牛杂羊杂,做出来六种菜谱。

另外,这边的羊肉牛肉也有烤肉,但因为调料的关系,滋味少了一些,赵灵芝专门配制一种做烤肉的调料包,准备把这个调料包的方子也卖掉。

把这些方子誊抄下来,然后严格按照方子做菜,做出来的味道就很好。

接下来最难办的就是如何卖掉这些方子。

傅景瑞平时经常去醉仙楼吃饭,对这边饭菜的滋味,有了些许了解。

醉仙楼不是镇阳城最好的饭馆,但也属于中上的。

因为傅景瑞经常过来,所以跟这边的掌柜子有几分熟悉。

现在看到赵灵芝和赵志勇发愁如何卖方子,自告奋勇说:“单纯卖菜谱,或许他们看不上,也不愿意尝试。不过我觉得灵芝你那个烤肉的调料配方,可以先写下来,然后做一包调料,我可以拿过去先给醉仙楼的掌柜子,让他尝试一下!

如果到时候他觉得烤肉的味道很好,非常受欢迎,自然会跟我们打探其他的方子。到时候价格还能高点,比咱们主动上门推销菜谱更好。选择醉仙楼还有一个好处,因为它是中等的酒楼饭馆。

不像最好的珍馐馆,一道菜就十几两甚至几十两银子,去吃饭的人都是有钱有势的。里面的厨子听说还是从京城请来的,有的甚至曾经在宫里面做过御膳。那些厨子高高在上,那些掌柜子眼高于顶,看不上一般人。”

赵灵芝听到这话眼睛一亮,“傅先生你说的对,那些最好的酒楼也看不上咱们送上去的东西!”

傅景瑞笑了笑,“中等的酒楼出的钱不见得就比大酒楼出的少,因为他们迫切需要新的菜色,增加特色,招揽更多的顾客。因此他们愿意倾听,愿意跟我们商谈。如果你这边准备好了,明天咱们就过去!”

赵灵芝点头,“东西都已经准备好了,随时可以去!如果可以的话,让我到他们厨房里面亲自制作,或许效果更好。”

傅景瑞摇了摇头,“一个酒楼的后厨,不会轻易让别人进去,以免有人做手脚!虽然我跟掌柜子很熟识,但是我也不好开口这么说。咱们住的地方,距离醉仙楼并不远,咱们可以烤好了带过去,让掌柜子尝尝。”

赵志勇皱眉,“牛肉串羊肉串刚调好的时候味道最好,咱们在家里烤好了再送过去,口感上弱了一些,而且味道也会差一些。”

赵灵芝摇头,“说,虽然你说的也很对,但好好的烤肉放着一会儿,味道也不错。只要掌柜子尝了,如果对我的调料感兴趣,到时候我把准备好的调料给掌柜子一些,让她们自己在后厨烤肉,可以免费把烤肉的方子,咱们主要卖调料方子。”

赵志勇见只能坚持,那就支持。

于是第二天一早,他们做了羊肉串,牛肉串,放在食盒里的盘子里,一起去醉仙楼。

傅景瑞到了醉仙楼,正好遇到王掌柜。

做生意的人,最是和气。

王掌柜看到来人,连忙拱手打招呼,喜笑颜开,“客官里面请。”

傅景瑞矜持地对王掌柜点了点头,“王掌柜,我这边有点美食,想请你品鉴。”

王掌柜一愣,但他们开酒楼的,对吃的特别敏感,就算为了满足顾客的要求,也应该过来,“好,那我尝尝。”

到了座位上,傅景瑞和赵志勇做好,赵灵芝打开适合,里面放着还有余温的烤串,“在家里做好,走到这边,没有刚烤出来的味道好。”

在食盒打开的场子,王掌柜就能闻到一股香味,让他惊讶。这些人拿着吃的来酒楼,可见想做生意。

如果味道好,也不是不能合作。

“嗯,看样子不错。”王掌柜笑笑,本身醉仙楼里,也卖羊肉串,牛肉串,不过味道跟这些有点不一样。

无冤无仇,王掌柜不以为里面有问题,拿起羊肉串,吃了一口,眼睛一亮,羊肉很嫩,没有腥膻味,仔细咀嚼,香味中还有一点淡淡的甜味,另外,肉串上的香料味道更是绝佳。

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