四合院:盖世无双何雨柱

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第1185章 不能弄坏东西

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厨房里顿时弥漫着诱人的香气,大家都忍不住咽了咽口水。何雨柱继续说道:“然后加入酱油和糖,炒匀,让每块肉都裹上酱汁。”

阎埠贵点点头:“看起来挺简单的,关键还是火候吧?”

何雨柱点头:“对,火候很重要。等肉上色后,加入适量的水,没过肉块,大火烧开后转小火慢炖。”

刘光天问:“大概要炖多久?”

何雨柱回答:“大约一个小时,直到汤汁浓稠,肉质软烂为止。”

大家听得认真,纷纷点头称是。一个小时后,何雨柱揭开锅盖,一阵香气扑鼻而来,红烧肉色泽红亮,肉质酥烂,令人垂涎欲滴。

秦淮茹尝了一口,赞不绝口:“雨柱哥,太好吃了!”

刘海中也忍不住夸赞:“雨柱,看来以后我得常来你这儿学学做菜了。“大家喜欢就好,有空常来,我教你们做更多好吃的。大家围坐在院子里,品尝着何雨柱做的红烧肉,聊着天,气氛非常融洽。邻里之间的关系因为这顿饭更加紧密了。

几天后,秦淮茹特地来找何雨柱,手里拿着几个青椒和几块豆腐:“雨柱哥,今天我想学做一道青椒炒豆腐,你教教我吧。”

何雨柱爽快地答应:“行,秦姐,这道菜简单,我教你。”

两人进了厨房,何雨柱一边做一边讲解:“青椒炒豆腐,首先要把豆腐切成块,去掉豆腥味。”

秦淮茹认真地看着,点点头:“焯水的时间要多久?“大约两分钟就行了,看到豆腐变得稍微硬一点就可以捞出来。”

接着,他把豆腐捞出来,放入锅中,小火煎至两面金黄:“这一步要小心,豆腐很容易碎,要轻轻翻动。”

秦淮茹看着何雨柱娴熟的动作,赞叹道:“雨柱哥,你真是个全能手。“这都是平时积累的经验,慢慢就会了。接下来,加青椒、蒜末,一起翻炒。”

炒了几分钟后,何雨柱加入生抽、盐和少许糖,继续翻炒:“这些调料是关键,要掌握好量,不能太多也不能太少。”

秦淮茹认真记下:“嗯,我记住了。”

几分钟后,青椒炒豆腐出锅了,色泽鲜艳,香气扑鼻。秦淮茹尝了一口,满意地说:“雨柱哥,真好吃!“秦姐,以后你可以自己试着做,有什么问题随时来找我。”

秦淮茹感激地点点头:“谢谢你,雨柱哥,我一定会好好学的。”

接下来,何雨柱又教了邻居们几道家常菜,比如糖醋排骨、清蒸鱼和红烧茄子。每次大家聚在一起学做菜,院子里总是充满了欢声笑语。

一天,刘海中特地来找何雨柱:“雨柱,我想学做一道拿手菜,以后家里有客人来也能拿得出手。你有什么推荐的吗?说:“海中,我推荐你学做一道宫保鸡丁。这道菜色香味俱全,而且做法也不算复杂。”

刘海中兴奋地说:“好啊,雨柱,你教我。”

何雨柱带着刘海中进了厨房,开始讲解:“宫保鸡丁,首先要准备鸡胸肉、花生米、干辣椒和花椒。鸡胸肉切成丁,用料酒、生抽、盐和淀粉腌制一会儿。”

刘海中边学边问:“腌制时间要多久?“大约十五分钟,这样鸡肉会更嫩。”

接着,何雨柱把花生米放入锅中,小火炒至金黄,捞出备用。然后放入干辣椒和花椒,煸炒出香味,再加入鸡丁翻炒:“这一步要注意火候,不能炒过头。”

刘海中认真地看着,点点头:“嗯,我记住了。”

何雨柱继续说道:“炒到鸡丁变色后,加入葱姜蒜末,再加入调好的酱汁,快速翻炒,让每块鸡丁都裹上酱汁。“酱汁怎么调?“酱汁用生抽、老抽、醋、糖和淀粉调成,再加点水。宫保鸡丁出锅了,色泽红亮,香气扑鼻。刘海中尝了一口,赞不绝口:“雨柱,这道菜真是太好吃了!“海中,以后你可以自己做,“雨柱,我也请你吃我做的宫保鸡丁。何雨柱在四合院里的生活越来越充实。他不仅在厂里工作出色,还在邻里之间传授厨艺,大家对他都非常敬佩和喜欢。

一天,院子里的聋老太太找到何雨柱,微笑着说:“雨柱啊,老太太我听说你做菜很好吃,能不能教我做一道简单的菜?”

何雨柱连忙答应:“老太太,您想学什么菜?我教您。“我想学做一道简单的炒菜,最好是健康一点的。说:“那我教您做一道炒菠菜吧,这道菜简单又健康。何雨柱开始讲解:“炒菠菜,首先要把菠菜洗干净,摘掉老叶子。然后烧一锅开水,放一点盐,把菠菜焯一下。”

聋老太太好奇地问:“大约一分钟就行了,看到菠菜变软就可以捞出来。”

接着,他把焯好的菠菜捞出来,放入冷水中过凉,沥干水分:“这样菠菜的颜色会更鲜艳,口感也更好。”

然后,何雨柱往锅里放了一点油,加入蒜末爆香,再加入菠菜翻炒:“这一步很简单,翻炒几分钟,加入盐和鸡精调味就可以了。炒菠菜出锅

棒梗是秦淮茹的儿子,顽皮好动,

四合院的日子平静而忙碌,何雨柱一边在厂里工作,一边关心着邻里间的琐事。秦淮茹的儿子棒梗一直是何雨柱特别关心的对象,这孩子虽然顽皮好动,但聪明伶俐,有着极大的潜力。

这天,就听到院子里传来一阵嬉闹声。他走过去一看,发现棒梗和几个小伙伴正在打闹,院子里一片混乱。

“棒梗!”何雨柱大声喊道,“你们在干什么呢?”

棒梗一见何雨柱,立刻停了下来,低着头走到他跟前:“雨柱叔,我们……我们只是玩玩而已。语气严厉但不失关爱:“棒梗,玩是可以的,但不能影响别人,更不能弄坏东西。你知道这样很不礼貌吗?显得有些不安:“对不起,雨柱叔,我以后会注意的。语气缓和下来:“棒梗,你是个聪明的孩子,我希望你能学会做个有责任心的人。

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