王遇贵回到家后，立刻就给谭小姐写了一封信，把心中疑惑一一写了出来……
写毕，让阿黄连夜送去谭府，过了好一会儿，收到了谭小姐的回信。
“原来如此呀！”王遇贵看完信笑了，叹了口气：“哎，谭妹真是调皮！”
谭小姐在信中说，那些去德旺楼传话的客人都是她安排的。
她呀，想着王遇贵有做叫化鸡的好手艺，不能浪费了，得用起来。
自己开酒楼，或做鸡卖，太繁琐了，况且王遇贵的叫化鸡做法只是图个新鲜，吃过一两次就能学会了，也没啥秘诀可守。
与其浪费，还不如卖给张斯文，张斯文有现成的德旺楼，就算卖个新鲜，推出王遇贵的叫化鸡，也能赚不少银子。
王遇贵卖秘方，也可小赚一笔，可谓一举两得，对大家都好！
谭小姐还说，考虑到张斯文跟王遇贵是朋友，所以，她只派人去德望楼传了话，还没去醉味楼传话呢，便宜张胖子了！
最后，谭小姐说了，张胖子家挺有钱的，不用跟他客气，秘方卖给他，可以价钱要高点，建议王遇贵跟张斯文要五十两纹银……
“哎呀，五十两纹银？是不是太多了些？”王遇贵笑着皱了皱眉
说着，拿出纸笔，算了起来，叫化鸡一推出，最火爆能卖多少鸡，能赚多少钱……
“五十两银子好像太多了，折中，就收张胖子二十五两银子吧”王遇贵自言自语
又摇头：“二十五？哎呀，不行，听起来像二百五，不吉利”
“那就四舍五入，收张胖子三十两纹银好了”
“也不能太贪心，毕竟，人家张胖子还要把鸡一只一只卖出去才能赚钱呢！”
……
第二天一大早，王遇贵就亲自去菜场跑了一趟，买了两只不大不小的母鸡，还有几张荷叶及一些调料回来。
“呀，哥，咱们家里还有好几只大公鸡没吃呢，你咋又买了两只母鸡回来呀”大妹见了，忙问
王遇贵笑：“你不懂，哥有用！”
“哥，母鸡有啥用？买回来生蛋么？”二妹见了，也忙跑到王遇贵身边问
王氏见了，皱眉：“哎呀，贵儿，你这是要干什么呀？”
“是想吃老母鸡汤了？”
“哈哈，娘，不是的，我想啥老母鸡汤啊，我又没生孩子坐月子”王遇贵笑
看看疑惑的母亲和妹妹们，笑：“我呀，准备做两只叫化鸡！”
“叫化鸡？”大妹听了，愣了一下，随即笑道：“呀，哥，是不是像上次你在谭姐姐家做得那个鸡？”
王遇贵上次从谭府回来，跟家里人说过自己在谭府做叫化鸡的事。
“嗯，是的”王遇贵点头
二妹听了，很高兴：“哎呀，哥，你上次说什么时候，也做给我们尝尝，没想到，你还记得呢？”
“我还以为你忘了呢，我都没好意思催你，嘿嘿！”
王遇贵听了，直乐，看着二妹笑道：“二妹呀，你可别想多了”
“哥今天可不是专门做给你吃的，是做给张斯文吃的哦！”
“啊？什么？做给张胖子吃的？”二妹惊讶
大妹皱眉：“这个张胖子，咋这么好吃呢，还要哥你亲自做叫化鸡给他吃？”
“哎，你们不懂，哥准备把做叫化鸡的秘方卖给张斯文”王遇贵笑
又道：“所以呀，先做一只叫化鸡给他尝尝！”
“啥？贵儿，这，这做叫化鸡还有秘方？还能卖钱？”王氏听了，惊讶
王遇贵点头：“嗯，娘，当然了！”
“我这叫花鸡跟市面上的不一样的，可是正宗的叫化鸡，好吃的很呢”
“嘿嘿，哥，是么？那，那你快做吧”二妹听了，忙笑道
说着看了看那两只母鸡：“一会儿，等鸡杀好了，我帮着拔毛，嘿嘿！”
“行啊，一会儿你就帮着娘收拾吧，你们只要帮着把鸡收拾好了”王遇贵点头
又道：“后面就交给哥了，你们呀，就等着见识香喷喷的正宗叫化鸡吧！”
王氏虽然不太明白儿子到底在搞什么，不过，儿子怎么说，她就怎么做……
王遇贵这次又把做法改进了一下，上次在谭小姐家做得太匆忙了，调料腌制的时间都太短了，不是很入味。
这次，他提前腌制了一个时辰，然后就开始制作了……
“哎呀，好香啊！”当叫化鸡的香味从地下传出来的时候，二妹忍不住咽了咽口水
大妹在店里闻到香味了，也跑进来看：“哎呀，哥，这叫化鸡真香，闻得我直流口水呢！”
“哎呀，贵儿，娘还是头一次见这么做鸡的呢，闻着这香味就知道肯定好吃呀”王氏笑
王遇贵很得意，自我感觉，今天做得比上次还好：“香喷喷的叫化鸡来啦……”
说着，开始敲掉鸡外面裹着的泥巴，剥开荷叶，撕下一只鸡腿递给王氏：“娘，你尝尝！”
“哎，好”王氏接过鸡腿咬了一口，嚼了嚼，又咬了一口
王遇贵忙问：“娘，味道如何？”
“嗯，好吃！”王氏连连点头，又笑道：“哎呀，贵儿，这鸡做得太香了，娘还是头一次吃到这么好吃的鸡呢！”
王遇贵听了，笑了，看起来，又成功了！
“哥，快让我尝尝，我一吃就知道好不好吃了”二妹在一旁忙催道
王遇贵笑，掰了另一只鸡腿给二妹：“行，你最会吃了，哥赏你个大鸡腿，吃吧吃吧！”
“嘿嘿，谢谢哥！”二妹接过鸡腿，咬了一大口，又咬了一小口，小嘴塞的满满的，瞪着大眼睛，直冲王遇贵点头：“哥，真的很好吃呢！”
大妹也尝了一块鸡肉，笑着点头：“哥，味道真不错！”
王遇贵自己也尝了尝，果然，这次做得比在谭府做得更入味，更好吃些。
大功告成，忙把另一只叫化鸡用食盒装好，直奔德旺楼而去……
德旺楼，雅间。
张斯文看着王遇贵带来的那团泥团，又是皱眉又是晃大脑袋：“哎呀，贤弟呀，这，这团泥巴，就是你做得叫化鸡？”
“哈哈，是的，张兄”王遇贵笑，又道：“怎么样？闻起来是不是很香？”
张斯文嗅了嗅鼻子：“嗯，香是挺香的”
说着咽了咽口水：“哎呀，就是这团泥巴瞧着不雅呀，哪有泥巴进盘子的？”
“张兄，此言差矣”王遇贵听了，摇头
又道：“正因为有这泥巴外衣，才有特色么！”
“别人有的，你也有，那有什么稀奇！要别人没有的，你有，那才稀罕呢”
说着，轻轻敲开泥巴，露出了里面的荷叶，一股鸡肉的香味夹杂着荷叶的清香扑面而出……
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