每年夏天的时候村里面的男孩子跟女孩子都喜欢去小溪里面玩水，最最重要的一点就是；在小溪里面有很多的小鱼小虾，最多的还是泥鳅。
因为不是稻田里跟水沟里面的泥鳅，这小溪的水本来就清澈见底；小溪里面除了白色的沙子就是大小不一的鹅卵石，这样的水质养出来的泥鳅不但肉质鲜美；而且没有土腥味，直接捞上来就可以放锅里面炒着或者煮着来吃。
如果是稻田里面又或者水沟里面捉到的泥鳅，那个可不能够直接就这么做菜吃；必须先养一些天让它吐吐泥沙，这样吃起来才不会有沙子；而且养的时候最好是滴几滴油，要不然就放几段干辣椒到水里；这样的话泥沙可以吐得干净一点。
前世的时候王菊芳在夏天最喜欢做的一件事情，就是跟着王国庆两兄妹一块去小溪里面捉泥鳅。
八几年别说是农村了，就是城里面也同样的物质贫乏；就拿江家集来说，虽然逢四九就赶集；集市上也有很多的东西在卖，什么鸡鸭鱼肉这些荤菜集市上都有得卖；可是家家户户的条件明摆在那。
如果不是逢年过节，又或者生日家里面办喜事；再不然就是农忙双抢的时候，家里面才会买鸡鸭鱼肉这些奢侈的荤菜；平时的时候大家饭桌上的菜，大多数都是自家菜园子里面种的。
就拿王菊芳来说，每年夏天的时候；她们家饭桌上平时出现的最多的就是，什么炒空心菜、炒豆角、红烧茄子、炒爆辣椒；还有坛子里面的梅干菜，就连白糖拌西红柿这么一道简单的菜肴；对于很多的家庭来说也都是奢侈品，白糖不便宜啊！
而每年一到这个时候，山脚下的小溪就变成了村里面孩子们的天堂；摸鱼捡虾捉泥鳅是村子里面每个小孩子每天的必备课，除了可以玩水以外；还可以将自己抓到的鱼虾泥鳅拿回家。
数量不多的话便让大人们给放点油煎一煎，等到煎得焦焦黄黄后；在出锅前撒点盐，这样一道香脆好吃的香煎泥鳅就完成了；因为数量不多一般就是小孩子自己吃着好玩，大人们是不会眼馋的。
要是那一天运气好，你捉到的泥鳅挺多的；就可以放一点青辣椒跟生姜丝，做一道青椒炒泥鳅；可以给家里面加个菜，让一家人都跟着打打牙祭什么的。
王菊芳重生以后还没有尝到过肉是什么味道？王国庆面前的铁桶还有铁桶里面传来的水声，王菊芳的眼前似乎又出现了香喷喷的香煎泥鳅；咕嘟她居然听到了自己咽口水的声音。
“哥哥。”
王菊芳抬起头叫了王国庆一声，她并没有直接伸手去揭开盖在铁桶上的斗笠；而是一脸眼巴巴的盯着自家的哥哥，希望可以从对方的嘴里面听到肯定的回答。
王国庆果然没有让自家的小妹失望：“当当当当……妹妹你看！”王国庆伸手将盖在铁桶上面的斗笠拿开来。
嗬……好家伙！
王菊芳一探头立马忍不住倒抽了一口冷气，自己眼花了么？居然……居然有半铁桶的泥鳅在水里活蹦乱跳，斗笠一揭开马上就水花四溅；甚至就连王菊芳的脸上都被溅上了水花。
“哥哥，怎么有这么多的泥鳅？”王菊芳一脸纳闷的抬起头来，自家的哥哥什么时候这么厉害？居然有本事可以捉到这么多的泥鳅？
王国庆挺了挺胸脯，一脸骄傲的说道：“哼……那还用问吗？当然是我今天在小溪里面捉到的，妹妹你看你哥哥我能干吧？”
王菊芳看着铁桶里这么多的泥鳅，眼前仿佛闪过一道道香煎泥鳅；泥鳅钻豆腐、青椒炒泥鳅……光用想的她就忍不住直咽口水。
这会子听到了王国庆的问话，王菊芳立马想也不想毫不吝啬的大声夸赞着自家的哥哥：“哥哥你好棒好厉害，哥哥你是我们江家集最厉害的男孩子。”
卧槽！
妹纸你说话可是要负责任滴！这样子说真的好么？
妹纸啊！知道你嘴馋想吃肉，可是你有必要这样子猛拍马屁么？不就是泥鳅吗？有啥了不起！
王菊芳仔细的看了看，这半铁桶居然全都是黄花泥鳅；所谓黄花泥鳅指的就是还没有长得很大很粗变成黑色的那种小泥鳅，这种泥鳅通常大多数都只有筷子粗细；最大的也不过是小孩子的小手指头那么大。
这样的黄花泥鳅是最好吃、最香最嫩的泥鳅，不管是煎炒炖煮炸都特别的爽口香滑。
“你们两兄妹蹲在院子里嘀嘀咕咕说什么呢？”尹秀莲提着一篮子茄子、辣椒、空心菜从后院的菜地走了过来。
她远远地就看到了自己的儿子跟女儿蹲在一块，兄妹两个人不知道在嘀嘀咕咕说什么？
“妈妈！”
王菊芳赶紧站起身来，三两步走到尹秀莲的身边；伸手拽着她的胳膊来到王国庆身边，伸手指着铁桶里面的泥鳅；眨巴了一下眼睛可怜兮兮的说道：“妈妈你看哥哥他今天捉了很多的泥鳅，晚上我们做香煎泥鳅吃好不好？”
尹秀莲自然没有错过王菊芳偷偷咽口水的声音，心里面酸酸涩涩感觉非常不是滋味：“好！今天晚上妈妈给我们家小芳还有庆娃子做香煎泥鳅吃。”
“耶！太好了，今天晚上有香煎泥鳅吃咯！”王菊芳忍不住一脸雀跃，发出了一声小小的欢呼声。
尹秀莲看着自家女儿瘦小的身子，心里面越发的难过起来；都是自己这做父母的没有用，才累的自家的一双儿女吃了那么多的苦。
对于自家妈妈心里面的感叹王菊芳并不知情，她这会子正在指挥自己的哥哥王国庆：“哥哥你去院子里挖一小块生姜出来，我去后面菜园子里拔四季葱跟紫苏。”
王菊芳□□的想道，今天自家的哥哥捉了这么多的泥鳅；除了今天晚上做一顿之外，其它的她都要养着然后慢慢的吃。
像泥鳅、鱼这类带腥味的东西，在做菜的时候放一点生姜、四季葱、紫苏；不但可以去腥还能够更好的提味。
为了节约钱，一般的常用香料；例如--生姜、四季葱、紫苏这些家家户户都自己栽种着，反正这些东西又不占地方；随便在院子里或者菜地里的角落里就可以栽种。
没有多久厨房里就传来了香煎泥鳅浓郁的香气，到了吃晚饭的时候；王菊芳终于吃到了自己心心念念的香煎泥鳅，差点就流下幸福的眼泪。
呜呜……果然还是自己记忆中的那个味道。
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